三丝黄瓜：减脂排毒的凉拌菜
天气热起来了，上班忙乎了一天，回到家就想吃口清爽的凉拌菜来开开胃。
“来盘三丝黄瓜吧？”
“好吧！”，三丝黄瓜，这可是我家一年四季常吃的小菜。
准备，五、四、三、二、一，开始！
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三丝黄瓜：减脂排毒的凉拌菜
天气热起来了，上班忙乎了一天，回到家就想吃口清爽的凉拌菜来开开胃。
“来盘三丝黄瓜吧？”
“好吧！”，三丝黄瓜，这可是我家一年四季常吃的小菜。
准备，五、四、三、二、一，开始！
镜头一：
7分钟准备：盐水冲洗黄瓜，泡发、洗净并烫熟黑木耳，分离蛋清和蛋黄，剥蒜并制蒜蓉；
镜头二：
6分钟调理：黄瓜切丝，黑木耳切丝，开小火，用不粘锅将蛋清烙成薄蛋饼，然后切蛋丝；
镜头三：
2分钟调拌（可以哼着歌加快工作的节奏）：将三丝放入盆，加上蒜蓉和熟芝麻，撒上盐和鸡精，加上食醋和几滴香油，搅拌均匀，然后装盘。三丝黄瓜就这样拌好了。
三丝黄瓜：减脂排毒的凉拌菜
评语：
夏季出汗多，消耗大，蛋清含高蛋白，脂肪含量低，可以提供人体所需的营养。此外，也可以用全蛋制成“金丝”，打个不恰当的比方，蛋清和全蛋的关系就如同低脂牛奶和全脂牛奶的关系一样哦！
黑木耳有降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用。另外，黑木耳还有清肺益气的作用，对杂质、沙子、毛发等异物有溶解和烊化的作用，家里如果养有宠物，为了防止动物的毛发无意被吸入或食入，可以多食些黑木耳。因此，黑木耳有极佳的营养和排毒功效。
黄瓜是含水分极高的蔬菜，具有清热利水、解毒消肿的作用。黄瓜中的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，其中的黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进人体的新陈代谢，所以常吃黄瓜有减脂养颜的功效。
三丝黄瓜：减脂排毒的凉拌菜
场记：
“那……那些蛋黄呢？”
“别着急，放在牛肉馅里面了，没有浪费”。
1、煎熟：将牛肉馅拌上洋葱末，再加上盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油、料酒等各种调味料，添上蛋黄搅拌，渍上10分钟，然后用手将肉馅捏成小肉饼，入平锅煎熟取出，放在盘子里；
2、做汁：将平锅里放两勺油，放入洋葱末煸至金黄出香，下小西红柿块，翻炒均匀，然后加入红葡萄酒和生抽，做成浓酱汁，最后淋在煎好的牛肉饼上……
得嘞，番茄牛肉饼，供家中食肉者享用……
番茄牛肉饼