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清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜

2008-07-06 00:39阅读:
清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜
清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜

“热啊,真热!”
上周末北京的天气闷热难奈,下了班回到家,话题全在天气上了。这温度一高,湿度增大,真的严重影响食欲,吃什么呢?
做了麻酱凉面,受到了好评。
拌了个凉菜,“味道好极了!”。
视线瞄上了看着就清爽的拌菜——“冰凉酸奶黄瓜”……

清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜
清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜

材料:黄瓜,原味酸奶(冰镇);
白醋,橄榄油,盐,黑胡椒粉,香菜碎末;
清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜
步骤:
1、 将黄瓜切成小圆片,用盐拌匀渍上10分钟;
2、 调油醋汁:1勺白醋,2勺橄榄油,加上些黑胡椒;
3、 将黄瓜渗出的水倒掉,加上油醋汁搅拌混合;
4、 淋上冰镇的原味酸奶,拌匀,撒上香菜碎末,即可装盘食用了。 清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜

清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜
清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜

小提示:这是典型的地中海式拌菜。油醋汁做起来很简单,用它拌菜开胃爽口,增进食欲。黄瓜含有多种维生素和矿物质,水分多,热量低,暑天常食可以利尿解毒,还能清理肠胃的积热,搭配上营养丰富且冰凉爽口的酸奶,味道真是好极啦~~ 清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜

清爽过盛夏:冰凉酸奶黄瓜
沐浴海风和阳光

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