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金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜

2008-07-09 06:51阅读:
金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜
金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜

“金银瓜条”,这道菜是我给起的名字,听起来什么金啊银啊,其实就是一道极其普通的凉拌菜,由鸡蛋、黄瓜和柠檬这三种食材搭配而成。装盘的时候真的非常喜欢它的成色,就顺嘴起了这么个名字,没办法,对上眼儿了呗~~ 金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜

金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜

采用柠檬汁替代白醋

“小暑过,一日热三分”,盛夏的炎热天开始增多了。这道小菜不仅水分和无机盐充足,而且还含有人体所需的蛋白质和维生素,营养丰富,刺激食欲。特别的是,当然也是这道小菜的“秘诀”了,就是采用柠檬汁替代白醋。小菜酸中带有丝丝柠檬的清香,让人禁不住闻“味”而来:

“嘿,好脆啊!”,这不,评语出来了。

一位作家摘录过这样的话:“发现一道菜比发现一颗星,对人类幸福贡献更大”,呵呵……生活的“煮食”也需要我们倾力去发现,用心去调剂。花上一点时间,拌出健康,调出美味,在炎热的盛夏也尝尝鲜儿,给味蕾来一次清澈的体验吧~~ 金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜

金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜
金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜

材料:黄瓜1根,鸡蛋1个,柠檬四分之一个;
盐,橄榄油;
金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜
步骤:
1、 将鸡蛋煮熟,把蛋白切成小条,蛋黄装在小碟里备用;
2、 黄瓜冲洗干净,切成小条,用盐渍上10分钟;
3、 10分钟后将水倒掉,添上蛋白条,撒上点盐,浇上1勺橄榄油,将柠檬汁挤在食材上,如果觉得酸,可以适量放一点糖,中和一下酸味
4、 把上述材料拌匀,如果想吃凉的,可以将拌菜装在饭盒里放在冰箱冷藏10分钟
5、 将拌好的菜装盘,最后用手将鸡蛋黄捻碎,撒在上面,吃的时候轻轻拌匀即可食用。

金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜
金银瓜条:用柠檬汁调制的凉菜

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