夏季开胃菜：红烩番茄豆腐
进入盛夏经常为吃什么发愁，这天气一会儿酷晒，一会儿闷湿，弄得人蔫头耷脑，缺乏食欲。想起了喜欢的匈牙利“古拉什”中酸浓开胃的番茄味，于是买了一些小番茄，以番茄和番茄酱为“核心”，添加了胡萝卜和土豆丁，用了一盒“素辣块”豆腐，做了个“红烩番茄豆腐”。“素辣块”中就带有辣椒，所以就不用再准备辣椒了，它的味道不太辣、也不咸，挺好吃的。煮胡萝卜和土豆丁略微费些时间，还有就是水不能添太多，最后收汁时汤汁浓稠一些为好。
成菜的颜色也比我想象得要好看，“水煮”菜似的，只是微微有点辣味，有那么一点“古拉什”的感觉，酸酸的，香香的。这道菜开胃、下饭，营养也都在里面了……