金灿灿的小米，雅号为“粟”，北方人都亲切地叫它为“谷子”，据考证这种作物在我国黄河流域已经有7000年的栽培历史了。
谷子去壳就成了小米。通常人们喜欢用小米煮粥，冬天喝健脾和胃，夏天喝清热解暑。记得做月子的时候妈妈常给我熬小米粥，那米汤浓稠稠的，上面漂着一层厚厚的米油，稍凉下来，都能将纸一样的米油皮用筷子轻轻地挑起来……小米所含的淀粉容易被人体吸收，除了具有补益的作用之外，还有安神解压的功效，用小米和桂圆煮粥，加上红糖，养血又助眠。
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金灿灿的小米，雅号为“粟”，北方人都亲切地叫它为“谷子”，据考证这种作物在我国黄河流域已经有7000年的栽培历史了。
谷子去壳就成了小米。通常人们喜欢用小米煮粥，冬天喝健脾和胃，夏天喝清热解暑。记得做月子的时候妈妈常给我熬小米粥，那米汤浓稠稠的，上面漂着一层厚厚的米油，稍凉下来，都能将纸一样的米油皮用筷子轻轻地挑起来……小米所含的淀粉容易被人体吸收，除了具有补益的作用之外，还有安神解压的功效，用小米和桂圆煮粥，加上红糖，养血又助眠。
小米
山西、陕西一带出产小米醋和小米锅巴，北方很多地区的人们还喜欢用小米和豆类、面粉等混合搭配做主食。
周末用小米和黄豆搭配，添上一些四季豆，做了份小米香豆蛋饼，即能当主食，也能当零食，蛋饼混合着菜豆、小米和鸡蛋的香气，吃起来沙沙的、脆脆的、蓬蓬松松的……
材料：小米，黄豆，四季豆；
步骤：
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