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秋天的味道:泡菜往事 & 双豆蜜奶

2008-09-04 07:01阅读:
秋天的味道:泡菜往事 <wbr>& <wbr>双豆蜜奶
秋天的味道……

昨天之寒询问我关于做泡菜的事,说来真的很惭愧,数年前的深秋曾经做过一次,而且现在想想也就那么一次。按照菜谱上的基本步骤,一、二、三、四地忙乎半天,还买来新鲜的红辣椒,鲜姜,挨个剁成小丁……几天后尝尝,味道酸酸酸的,白菜是白菜,辣椒是辣椒,没有那种红乎乎的感觉啊?!

后来,同事的太太道出了秘密:做泡菜其
实就是给白菜分不同层次“添味”,白菜叶洗干净后要里外抹盐,弄蔫之后再添调料;光用新鲜的辣椒还不够,还要加上上等的辣椒粉;姜、蒜不能少,还有白糖和适量的梨子、苹果丁等“甜度”味觉调料,让渗出来的汤汁酸甜清香,做出来的泡菜一定有滋有味的。那些年,到了秋天大白菜上市的时节,细心的她都会让先生给我们带上一小瓶泡菜,泡菜的味道真的非常棒!瓶子放在办公室的窗台上等待大家下班拿回家,也成了一道风景了。我的同事,应该说是老前辈前几年因为身体原因已经离开了我们,但这段泡菜引发的故事却一直埋在我们心里,每每想起来都是一种特别的滋味......

如今,超市里、商店里各种品牌的泡菜堆满了货架,大包的、小袋的、散装的,非常齐全,想吃就买点,很方便,于是对我来说,“做泡菜”真的成了一段故事了。

遇上“话题”,就罗嗦一会儿,还是赶紧上早餐吧!推荐一道自制的活力饮品,是用纳豆和毛豆、添上牛奶和蜂蜜制成的。纳豆和毛豆都是大豆的品种,具有消除疲劳、安定心神的功效,与营养丰富的牛奶搭配,补充蛋白质和氨基酸,排毒养颜,提神醒脑,来上一大杯,让人精精神神地开始新一天的生活。

秋天的味道:泡菜往事 <wbr>& <wbr>双豆蜜奶
双豆蜜奶

材料:纳豆,毛豆仁(),牛奶,蜂蜜;
秋天的味道:泡菜往事 <wbr>& <wbr>双豆蜜奶

纳豆买的是盒装的,毛豆仁是从煮好的豆荚中剥出的,需要搓掉外面的一层薄皮。把上述四种材料放到搅拌机里,转动一会儿,得嘞,一道营养丰富的活力饮品就轻松搞定了,符合所谓早餐“短、平、快”三原则,即时间内吃完早餐,餐食的品种易好吸收,准备起来要速。不用过滤“豆渣”,所有“材料”全都进肚,吃剩下的毛豆仁也派上了用场,而且,一点点就够啦~~~~ 秋天的味道:泡菜往事 <wbr>& <wbr>双豆蜜奶

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纳豆 秋天的味道:泡菜往事 <wbr>& <wbr>双豆蜜奶

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毛豆仁 秋天的味道:泡菜往事 <wbr>& <wbr>双豆蜜奶

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