咖喱起源于印度，后来英国人把它带回去，渐渐演变成“国菜”。在英国的超市，都有专卖咖喱调料的柜台，琳琅满目的，袋装的、瓶装的、盒装的，大袋小包的，国内国外的，可以根据自己的口味挑选。那年在英国学习的时候，品尝过来自孟加拉、马来西亚、印度尼西亚、也门和尼日利亚同学做的不同风味的咖喱菜。曾经观察过，学校食堂“出镜率”最高的是英国人爱吃的番茄黄豆，其次就是由各种材料组合搭配的咖喱菜。
现在坚信，咖喱绝对是可以团结世界各国人民胃口的菜。英国人好像也很爱吃豆子，在咖喱菜肴里面，除了常用土豆和菜花等蔬菜以外，豆子也是常见的“添加物”，这一点很对我这个“豆子迷”的胃口。
