明目解秋燥：温情小白菜
小时候身体不舒服，妈妈都会给煮碗汤面、做碗云吞，热腾腾的汤里滚上蛋花、滴着香油，几片绿叶菜浮在上面，香气扑鼻的，那滋味，到现在还常想、常念叨呢！大白菜、小白菜、油菜、圆白菜等，这些带叶的家常菜既可单独成盘，也可做配菜，搭配其它菜肴，均衡饮食。
做了道魔芋小白菜，菜叶绿油油的、水灵灵的，魔芋丝爽滑润泽的样子，一人一碗，清清爽爽的，去去秋燥。资料显示，小白菜是蔬菜中含矿物质较多的菜，含钙量与大白菜、油菜相当。特别的是，小白菜维生素的含量颇丰，胡萝卜素的含量是大白菜的74倍。胡萝卜素可以防止皮肤干燥和粗燥，孩子多食还能促进骨骼和牙齿的生长，常食可以祛火润燥，还可以改
