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茴香厚煎饼:在感恩中迎接牛年

2009-01-23 08:06阅读:
茴香厚煎饼:在感恩中迎接牛年
牛年大吉

昨天突然想起小时候同学之间流行的一段顺口溜:

我骑着巴拿马
到了莫斯科
吃了个刚果
崩掉了两颗牙
一个是西班牙
一个是葡萄牙
只好喝了碗拉丁美洲
拍拍肚子,
蒙古、蒙古的呢!

还有不少的版本,比如说第二句为“到了新加坡”,反正有合辙押韵的国家,可以尽可能地往里面添加和套用就是啦! 茴香厚煎饼:在感恩中迎接牛年

儿时盼过年,因为物质不丰富,所以异常珍惜长辈辛苦烹制的年饭,因为有些东西恨不得一年才吃上一次,所以就会异常地留恋和回味。像花生、瓜子、核桃等副食不是想买就能买到的,只有在过年过节的时候要严格按户口薄上的人数定量供应,好在家里人口多,那时常和哥哥替父母排长队,获取那珍贵的“年货”。为了丰富零食的品种,巧手妈妈常常自己做烫面发糕、炸排叉、做麻花、烙面饼、蒸糯米饭,还自己动手炒瓜子和花生,除夕夜大家在一起吹牛、聊天、包饺子,好好热闹的场景......

先上一碟茴香厚煎饼,这可是当年的最爱、现在的最想啊!

茴香厚煎饼:在感恩中迎接牛年
茴香厚煎饼——香嘴的早餐

材料:茴香,鸡蛋,面粉,水,盐,味精,食用油;
茴香厚煎饼:在感恩中迎接牛年
步骤:
1、 茴香用沸水烫一下,沥干水分后切成碎末,鸡蛋打散搅拌成蛋液;
2、 将茴香碎、面粉放入调理盆,缓缓加入水和蛋液,弄成粘糊状,放入盐和调料;
3、 煎锅放底油,将面糊慢慢倒入,成厚饼状,拧成中小火,盖盖慢间至金黄焦脆,约68分钟后翻面煎另一面,至香至熟,即可关火,拿出厚煎饼,切成小块,装盘,即可食用了。

小提示:
1、 可用牙签,插到煎饼中间,如果没有稀的面糊粘上,面饼的“芯”基本上就熟了;
2、 还可以调一些小凉菜,或者是适合家人口味的酱汁,就着煎饼一起吃。

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感恩父母,感谢亲人,感激朋友,感念生活…….线球在农历己丑年即将到来之际,携路上遇到的动物朋友,恭祝电脑那端的你,新春快乐、身体健康、阖家幸福、万事如意!

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年年有“鱼”之年年有余

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小日子呢,蒸蒸日上的啦 茴香厚煎饼:在感恩中迎接牛年

茴香厚煎饼:在感恩中迎接牛年
害羞的山羊用耳朵遮着眼睛打量我,不过心里话听见了:新——年——好!

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