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最平实的关爱——枸杞山药粥

2009-04-05 08:47阅读:

最平实的关爱——枸杞山药粥

加入祭扫的人群,向故去的亲人献上最真挚的缅怀,一年中的这个假日非同寻常,它是思念的日子,也是感恩的日子,千言万语浓缩成最平实的关爱:逝者安息,生者健康。

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山药又叫“薯蓣”,含有氨基酸、皂甙、淀粉酶、黏液质、多酚氧化酶和维生素等物质,具有健脾和胃、滋补肺肾的功效。《本草纲目》中概括了山药的五大功能:“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。山药、枸杞加上大米熬粥,明目润肤,宽肠润燥,常食有利于人体的新陈代谢,延缓细胞的衰老,也是术后病人的饮用佳品,特别对放化疗的病人来说,应该多喝
这样的滋补汤粥,因为山药可促使肌体T淋巴细胞增殖,增强人体的免疫功能,开胃消渴,其营养物质有利于人体的吸收。

最平实的关爱——枸杞山药粥
最平实的关爱——枸杞山药粥

材料:大米,山药,枸杞,水;
最平实的关爱——枸杞山药粥
步骤:
1、 大米淘净,山药去皮切成圆片,放入粥锅,加入足量的水,大火烧至滚开,用勺子搅动一下,拧小火慢煮;
2、 枸杞用水冲净,在粥煮至25分钟的时候将其放入,盖上锅盖继续熬煮,30分钟后关火,再焖上10分钟,即可盛碗食用。

最平实的关爱——枸杞山药粥
最平实的关爱——枸杞山药粥

特别提醒:山药皮的黏液里含有植物碱和皂甙等物质,皮肤接触会过敏发痒,因此处理山药时应戴上厨用手套,应避免直接与山药黏液接触,不小心粘上黏液后可用食用醋脱敏。

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