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妈妈厨房:大理石鸡蛋羹

2009-05-07 11:32阅读:
妈妈厨房:大理石鸡蛋羹

大理石鸡蛋羹?

这是妈妈起的名字,普通的鸡蛋羹经她的“命名”新意连连滴,看着就想吃。小时候总觉得妈妈是无所不能的,每道饭菜都会起一个响当当的美名,胃口不好或生病之后,妈妈就会细心蒸上一钵美味的蛋羹,浇上些可口酱料,清晰的纹路如大理石一样,“大理石鸡蛋羹”,呵呵,吃上一口,真是莫大的享受啊!

妈妈厨房:大理石鸡蛋羹


大理石鸡蛋羹的做法:
材料:鸡蛋2个,水,黑芝麻(熟),香油,淡酱油;
步骤:
1、 鸡蛋敲开,朝一个方向不断搅打,直至蛋液混合均匀;
妈妈厨房:大理石鸡蛋羹

2、 加入如蛋液一半量的温水,继续搅打,至蛋液细腻,表面有微小的泡末,然后在蛋液表面撒上一点熟的黑芝麻;
3、 待蒸锅水开之后,将装着蛋液的小碗放入蒸锅内,盖上笼屉,大火蒸上5分钟;

妈妈厨房:大理石鸡蛋羹

4、 取出蒸碗,用勺子分割成块,加入淡酱油,滴上些香油,即可食用了。

妈妈厨房:大理石鸡蛋羹

小提示:
# 蒸碗要在蒸锅水开之后再放入,用大火蒸至蛋液自然凝结;
*蛋液中不放盐,蒸好之后加入调味酱料,还可以调制自己喜欢的酱卤。

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