依托现在发达的物流，南方的很多“早熟”蔬果便能在一夜之间输送到各地，这不，从5月份开始市场上毛豆就从未断货，隔两天就煮上一锅，小小的毛豆也成了夏日家庭餐桌上少不了的一味休闲零食呢~~
新浪博客
依托现在发达的物流，南方的很多“早熟”蔬果便能在一夜之间输送到各地，这不，从5月份开始市场上毛豆就从未断货，隔两天就煮上一锅，小小的毛豆也成了夏日家庭餐桌上少不了的一味休闲零食呢~~
新鲜的毛豆夹先用清水冲一下，沥干之后撒上盐，轻轻地搓一下，除去依附在豆夹上的杂质，再用清水冲洗干净，然后放入锅中，我加了五香粉和盐，还可以根据自己的口味加上大料、茴香等其它调料，煮熟盛盘，温食凉吃皆可。
将煮熟的毛豆晾凉之后放入冰箱，吃的时候撒上些黑胡椒粉、盐和辣椒末，略拌一下，吃起来滋味十足滴，清凉爽口的感觉。还可以用毛豆做菜、煮汤，或调配饮品……
大豆嫩时为毛豆，老熟之后就是黄豆。毛豆富含蛋白质、维生素和人体所需的矿物质，丰富的卵磷脂有利于大脑发育，丰富的膳食纤维可以润肠排毒。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，消除疲劳，排解因暑热引发的焦躁情绪。
