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一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）

2010-06-08 07:10阅读：

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一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）

一颗柠檬，半个用来调沙拉汁，剩下半个添加到果汁中，夏季里的两种选择，先上两道沙拉小菜！

香肠杂菜沙拉
材料：
莴苣，甜菜头，樱桃萝卜，法兰克福香肠，洋葱，法式沙拉汁。

一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）
清爽蔬菜沙拉
材料：莴苣，菊苣，番茄，熟鸡蛋，法式沙拉汁。
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）

做法很简单，将蔬菜洗净，辅料切好，放入盘中，淋上沙拉汁即可。

用传统的法式沙拉汁调味，能够最大限度地保留蔬菜的色泽和口感，蔬菜的品种可以根据自己的喜好选择。轻松三部调味法式沙拉汁，特别适合在夏季调配清爽的蔬菜沙拉。


法式沙拉汁（French dressing）的调配方法：
材料
橄榄油（3/4 杯）；
柠檬汁（半个新鲜柠檬）；
白糖（1汤勺）；
芥未粉（1茶勺）；
盐（半茶勺）
红椒粉（3/4茶勺）；
胡椒粉（3/4茶勺）；
蒜（半头）；
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）

步骤：
1、 大蒜瓣剥好，压成细碎的蒜茸；
2、 将所有材料放入玻璃瓶，盖好饼子盖，充分摇匀；
3、 密封好，放入冰箱冷藏至少8个小时，用时摇晃均匀后，再淋入蔬菜上即可，随吃随用。
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）

小提示：
1、 柠檬汁也可用其他果醋或红酒醋替代；
2、 如果不喜欢蒜茸，可以将大蒜切成大片，和其他材料混合，放入冰箱冷藏。用的时候可先将蒜片挑出，摇匀后再淋入蔬菜上；
3、吃的时候如果觉得咸度不够，还可以另加盐调味。

还有，剩下那半个柠檬呢？

清热解暑且明目养颜——胡萝卜柠檬汁
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）
材料：胡萝卜1根，柠檬半个，蜂蜜适量，冰块适量；
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）

步骤：
1、 将胡萝卜洗净去皮，先切成片，再切成丝，放入调理机，挤出柠檬汁，加入适量蜂蜜，搅拌成胡萝卜柠檬汁；
2、 将冰块放入杯中，倒入胡萝卜柠檬汁，混合均匀，即可饮用。
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）
胡萝卜具有健脾润肠的功效，它富含维生素A，可以保护眼睛，还能有效润泽皮肤；柠檬具有清热解暑的功效，富含维生素C，可以清理肠胃、促进消化， 能够有效对付出汗过多或食欲不振等夏季不适现象。因此，一杯胡萝卜柠檬汁，既能明目养颜，又可清热解暑，双效合一的消夏饮品哦~~

****** 不是后记的后记 ******

忙碌了一段时间，没能好好上菜，但却挤出了点时间“回味”了一下经年前的南部非洲之旅。谓之“经年”，说明是过去时，看起来似乎遥远，也许显得有点枯燥，一些“细节”并未用照片记录下来，只有在旅行笔记中能找到眼中实实在在的感受。岁月荏苒，其实许久以来，仍然是在这种感受上继续做加法的。

曾经在专题中这样写道：永远不要以为非洲是一个落后的蛮荒之地。和我们的城市一样，那里有繁忙的都市、美丽的乡村和纯净的大自然，那里有创造社会财富的劳动者和文明守礼的人民，同时又像个大家庭一样，现实生活中也存在着这样或那样亟待解决的问题……
一颗柠檬的两种选择（法式沙拉汁的调配方法）
行走在外，时间都是有限的，但跟着书籍，依然可以轻松地去旅行。南非世界杯来临，了解目的地，有三本中文专著对了解南部非洲很有帮助作用：

（南非）迪·里希克著，赫意凝、孟艳梅译，《文化震撼之旅——南非》，旅游教育出版社，北京，2009年1月出版。

——是一本全面了解南非历史文化、经济生活和社会风俗的书，视角新颖且内容翔实，权威好书。

《走遍全球丛书——南非、津巴布韦、莱索托和斯威士兰》，中国旅游出版社，2001年1月出版。

——关于南部非洲主要城市的信息，是出行者必备的旅行指南。

凯伦·布里克森著，《冬天的故事》，当代世界出版社，2000年6月第一版。

——凯伦·布里克森系小说《走出非洲》的作者，被人们亲切地称为“说书人”。她曾经在非洲生活多年。《冬天的故事》是她的作品集，书的序言有关于这位著名的“说书人”撰写《走出非洲》的详细经过……

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