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还是小菜——海陆拌双脆 & 豆皮蔬菜卷

2010-09-20 08:49阅读:

还是小菜——海陆拌双脆 <wbr>& <wbr>豆皮蔬菜卷
可能是因为叫“小菜”,不容易成章成节,便存放在电脑中,一攒便成了“存货”。

其实细想起来,它们却是餐桌上不可缺少的营养点缀,特别是在胃口不佳的时候,在口干舌燥的时候,在吃了油腻之食的时候,在品尝老火糜粥的时候……一碟小菜也能把生活调理得滋味足足滴呢!

呵呵,海陆拌双脆,其实就是白菜帮拌海参,名字喊得响,为的是引起大家的某种联想,香辣味的,很开胃的一道小菜。
还是小菜——海陆拌双脆 <wbr>& <wbr>豆皮蔬菜卷
海陆拌双脆

材料:泡好的海茄参3头,白菜帮3片,红、绿辣椒各1个,姜丝少许;
盐适量,鸡汁半茶勺,凉拌酱油,米醋,白糖,辣椒油,花椒,食用油;
还是小菜——海陆拌双脆 <wbr>& <wbr>豆皮蔬菜卷
步骤:
1、 白菜帮洗净,切成细丝,撒上一点盐,渍上10分钟,然后攥去水分;
2、 海茄参洗净,开腹去净沙肠子,用清水冲净,切成两半,放入沸水中焯熟,捞出沥水,横切成小片,和白菜帮丝一起放入调理盆;
还是小菜——海陆拌双脆 <wbr>& <wbr>豆皮蔬菜卷

3、 蔬菜洗净,红、绿辣椒切成小圈,姜切成丝,放入食料的上面,加入适量的盐、半茶勺鸡汁、1勺两半酱油、1勺米醋和适量的辣椒油,加入一点白糖;

4、 炒锅放入食用油,加入花椒烧热,出香后捞出糊花椒,将热油浇在步骤(3)的材料上,拌匀食材,即可盛盘食用了。
还是小菜——海陆拌双脆 <wbr>& <wbr>豆皮蔬菜卷

小提示:辅料还可以用土豆丝,先把切好的土豆丝用清水泡出淀粉,焯水后晾凉,加入海参片中,其他步骤同上,也是脆脆的口感,味道也很不错哦~~
还是小菜——海陆拌双脆 <wbr>& <wbr>豆皮蔬菜卷 豆皮蔬菜卷

材料:苦菊苣1棵,豆皮1张,甜面酱;
还是小菜——海陆拌双脆 <wbr>& <wbr>豆皮蔬菜卷
步骤:
1、 苦菊苣洗净摘好,然后将整张的豆皮用沸水轻烫一下,分切成小条;
2、 将苦菊苣放在豆皮上,卷成蔬菜卷,蘸酱食之。
还是小菜——海陆拌双脆 <wbr>& <wbr>豆皮蔬菜卷
小提示:还可以放入自己喜欢的食料,例如豆芽或鸡蛋丝,农家风格的小菜,甚是开胃解腻。


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