熟拌凉吃——双丝拌菠菜 2011-05-18 09:12阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1348998262 入夏以后天气转热，择其所好动用应季蔬果辅料，食欲不振的时候若在餐前端上一小碟开胃凉菜，绝对能让人的味蕾“感动”一番呢~~ 说起来，生拌是最简单、最直接的操作方式，适合那些新鲜的应季蔬果，但是在夏天要特别注意将需要凉拌的材料清洗干净，全材食用的蔬果如黄瓜、番茄、甜椒等最好在清洗之后用热水烫一下表面，彻底清除所带的杂质和细菌；此外，葱、姜、蒜以及食醋等调味料也具有杀菌的作用，也是夏季生拌小菜不可缺少的灭菌“味”士。
