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橘味生三香

2011-03-09 08:42阅读:
橘味生三香
橘味生三香
以下摘自节日里收到的一条短信:

女人——
二十是桃花,鲜艳;
三十是玫瑰,迷人;
四十是牡丹,大气;
五十是兰花,淡定;
六十是棉花,温暖;
……

女人一生如花,多热爱自己吧~~


橘味生三香

孩子的心意礼物,美丽的康乃馨,留影存念……


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都说“春捂秋冻”,这春天的“捂”并不仅限于衣物上的增减,对付乍暖还寒的干燥天,能让大家在早晨上班时迅速敲开味觉,冷、热菜也要注意次序和比例,量可以不多但营养要充足,暖食仍占主导,即便是凉菜,一定有配搭的热食。

初春“捂”胃早餐,让身体精神一日,端上的就是这热乎乎的橘枣煲鸡蛋,女人节犒劳自己的一味,当然,也适合全家人享用哦~~
橘味生三香
橘枣煲鸡蛋——暖香

材料:橘子5瓣,鸡蛋3个,红枣8个,红糖和水适量;

橘味生三香
步骤
1橘子剥开,分成瓣状,在每瓣中间划上一刀;
2、鸡蛋放入锅中,水开后煮上几分钟,剥去外皮;
3、红枣洗净,放入锅内,注入适量的水,水沸后转小火,煮上20分钟;
4、待红枣出味,加入适量红糖,然后将鸡蛋放入热透,出锅前加入橘瓣,略煮一会儿,即可食用。

橘味生三香
温暖的丽人汤,暖胃养心,舒服!

营养小卡片:
鸡蛋中的蛋白质,与维生素C丰富的橘果合力,汤水在的红糖和红枣的作用下,具有温胃益气的功效,符合春季增甘健脾的饮食原则。

红枣能健脾养血,溢于汤粥,温柔的味道有补虚养血的功效。

橘子,富含维生素C与柠檬酸,既能美容,又有消除疲劳的作用,具有开胃理气、止渴润肺的作用。

橘味生三香 橘子的妙用——软香

橘味生三香
经常遇到这样的情况吧?据俊男“报道”,发现放在袋中或罐中的糖,因密封不好,最后结成块状了。

——没关系的,学了个妙招,在袋中或罐中放一瓣桔子,问题就解决了。
橘味生三香
让橘瓣和糖块充分作用一晚,早上起来,原来硬硬的糖块早就解散开来了呢,软香分离糖块中的硬结,橘子的作用,非他莫属!
橘味生三香
——可以把橘瓣拿出来了!

橘味生三香
糖失去水分就要结块。新鲜桔子含水分和橘子精油,放入糖内可以为糖提供水分并起润滑作用,所以糖就不会结块了呢~~
橘味生三香

橘子全身都是宝。

橘味生三香
将橘皮变为厨房的味觉精英,可挑选那些细腻光滑的外皮,摘去白筋,清洗干净后,放在通风阴凉的地方,经过数日的干燥处理,收纳于干燥的瓶子或袋子里储藏,所得的就是具有厨用和药用兼得的陈皮。

陈皮排骨,沉香味觉,型男的最爱。
橘味生三香
陈皮排骨——沉香

材料:陈皮2小块,泡陈皮的水,肋小排(带脆骨) 450,高汤,葱、姜、蒜;
食用油1小勺,老抽2勺,生抽1勺,醋1茶勺,黄酒2勺,冰糖20 ,盐适量;

橘味生三香 步骤:
1、 将陈皮用温热的水泡上,软化后切成小条,水留下,另将葱、姜、蒜洗净,葱切碎,姜蒜切片;
橘味生三香

2、 带脆骨的肋小排先过沸水,然后加入开水锅中,水沸后转中小火,加入几片姜,煮上50分钟,然后捡出小排,并将汤水过滤,作为高汤待用;

3、 炒锅放入1 小勺食用油,油热后下葱碎、姜片和蒜片,大火煸香,再加入煮好的肋小排,翻炒片刻,用陈皮混味,之后依次加入老抽、生抽、醋1茶勺、黄酒2勺和冰糖,炒香;
橘味生三香
4、 加入高汤和泡陈皮的水,没过小排为好,沸腾后转小火,盖上盖子焖烧约30分钟,待肋小排松软入味,汤水剩下约四分之一时,打开锅盖,大火收汤,直至汤汁收干,完全上色,最后加入适量的盐,分开盛盘,装饰橘瓣和樱桃萝卜,撒上葱碎,即可食用了。

橘味生三</a>

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