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迎夏——西兰花拌蘑菇

2011-05-04 08:21阅读：

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迎夏——西兰花拌蘑菇
迎夏——西兰花拌蘑菇
季节转换，多日的忙碌终于告一段落，在假日的最后一天，全家人来为我们焕然一新的居所“暖房”，婆婆还特意蒸制了充满胶东风情的大饽饽，传统面点，寄情于此，寓意长远呐！

时光匆匆，走过姹紫嫣红的春天，又将步入葱茏的夏季，这不，眼见着就要立夏了。迎接夏天，起居要从“早睡早起”开始，饮食也将从“省酸增甘”的春天逐步过渡到“增酸减苦”的夏季……

餐桌上的常任理事，几分钟就能做好的小拌菜是夏季必备的开胃菜，也是平衡体内酸碱度极佳的选择，通常根据食材的特性切成或手撕成小件，诸如条、丝、丁、块、片等形状，经过生拌或焯烫后熟拌而成。调味料呢，可依据个人的喜好，多选择蒜末、姜汁、葱油、芥末以及芝麻酱、花椒油、辣椒油、香油等，也可中西结合，辅以橄榄油、果醋、柠檬、白糖、胡椒粉等，充分利用应季蔬果，变着花样炫彩亮相，营养丰富且清淡爽口，易消化又富含纤维素，刺激食欲的同时还可有效调养胃气呢~~
迎夏——西兰花拌蘑菇 西兰花拌蘑菇

材料：西兰花1棵，蘑菇（白玉菇）1小盒，柠檬半个，新蒜半头；
盐和色拉油，清水；
调味料：盐和蘑菇精适量，香油半茶勺，柠檬汁半个，白糖 3克，花椒油1小勺；

迎夏——西兰花拌蘑菇
步骤：
1、 蔬菜洗净，白玉菇去根，西兰花掰成小朵；

2、 沸水锅中加少量的盐和色拉油（可有效润泽蔬菜），分别放入西兰花和白玉菇焯烫至熟，过凉开水后放入调理盆；
迎夏——西兰花拌蘑菇
3、 新蒜洗净，粗切碎后放入调理盆，按照比例顺序放入调味料，拌匀后即可装盘食用了。

迎夏——西兰花拌蘑菇
西兰花的根部为蔬菜营养的“聚居地”，千万不要把它们扔掉哦！

迎夏——西兰花拌蘑菇
将根部洗净切成小片，拌好后吃起来，充满脆香的口感~~

迎夏——西兰花拌蘑菇
柠檬用于烹饪，增加食物的酸度，配搭荤食可去腥解腻，与蔬果为伍能润泽食材，延长食物的存放期，还具有杀菌消炎的作用呢~~

迎夏——西兰花拌蘑菇
西兰花拌蘑菇，假日家宴中的一道清爽可口的小拌菜，用橄榄油和果醋调味，记录下来，在此念念，调味罐上的花朵很像小学时就“结识”的紫花地丁，曾经和小伙伴义务为医务所采摘过，当然也学到了不少书本上看不到的常识。
迎夏——西兰花拌蘑菇
紫花地丁，春夏季田间地头常见的野菜，现在也能园地培植，叶子可做染料，全草晒干后能入药，有清热解毒、凉血消肿的功效，磨成粉状还可止血……

迎夏——西兰花拌蘑菇

Legend Of 1900，拥有一个浪漫的译名——《海上钢琴师》，叙述了一段传奇的人生经历，其中的音乐作品《爱之曲》（Playing Love）由大提琴家马友友悠扬地演绎，原来……乐器也能唱歌~~

迎夏——西兰花拌蘑菇
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