白秀英的故事见于《水浒传》第五十一回《插翅虎枷打白秀英，美髯公误失小衙内》。

郓城县都头雷横，一日闲来无事，听帮闲(没有固定职业而专靠他人豢养为生的人)李小二说东京新来了一个色艺双绝名叫白秀英的粉头，在勾栏里说唱诸般品调，吹弹歌舞戏曲无有不精，赚得人山人海价看。雷横听了便和那李小二一起来到勾栏，只见门首挂着许多金字帐额，雷横进去在青龙头上第一位坐了。那戏台上，正做笑乐院本(一般 指滑稽小戏，在正戏之前演出)。不一会儿，锣声响起，白秀英走上戏台，参拜四方， 豆般点动，拍下一声界方，吟首诗后，'说了开话又唱，唱了又说，合棚价众人喝采不绝。'
在藏龙卧虎的东京城算不上是名角，但在郓城这座偏僻小县城绝对算得上是天籁之音，郓城县里的好声音。一曲《豫章城双渐赶苏卿》唱得清脆婉转，恰似黄莺啼柳，又如玉佩齐鸣，直听得雷都头飘飘然如坐云端，再加上白秀英“樱桃口，杏脸桃腮”的靓丽容颜，“杨柳腰”的妙曼身材，“舞态蹁跹，影似花间凤转”的绰约风姿，观众席上的雷都头大有梦回东京“歌舞神仙女，风流花月魁”的穿越之感。
白秀英唱到务头(指作品中精彩和关键的时候，这里有卖关子的意思)，被父亲白玉乔喝住了--为了收赏钱。白秀英手里拿上盘子，首先走到雷横面前敛钱。可巧那日雷横身上忘了带钱，被白秀英和白玉乔好一顿奚落侮辱和斥骂，雷横气不过，抓住白玉乔，一拳一脚，便打得唇绽齿落。白秀英何许人也?

她和郓城新任知县在东京就是老相好，特别奔着郓城知县来开勾栏的。见父亲挨了打，白秀英怎能不恼?马上乘上一顶轿子，径直到郓城县衙告了雷横一状。那知县听了白秀英百般撒娇撒痴的哭诉，也不顾及自己的'刑警队长'了，立等差人把雷横捉拿到官