辣椒炒子鸡——属鸡的就爱吃鸡？

2009-10-23 13:34阅读：

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爸爸属鸡，最爱买的荤菜就是鸡
前几天刚来过一大锅土豆烧鸡，这回又来个辣椒炒子鸡

家乐福买的鸡，不大，和上回的土豆烧鸡不是一类的
子鸡一斤左右，土豆烧鸡是那种3斤以上的大公鸡
热油炒鸡，姜片料酒都不能少，去腥嘛
辣椒要晚些时候放，否则就会失去清脆的口感和亮丽的颜色
有时候在我的提醒下爸爸会加一些豆瓣酱或者黑胡椒
不过即便没有它们的陪衬，爸爸烧的鸡还是一样的好吃
熟能生巧，越做越好

有了鸡也不够
这段时间外公外婆在家，
爸爸更要拿出看家本领好好孝敬下老人家了
年纪大了胃口难免不好，
不过外公还是能吃能睡，一顿早饭吃6，7个大汤圆都没问题的
外婆稍微差点，就来条清淡的清蒸鱼吧
做法简单极了，不会做饭的其实也不用怕
盐，味精，葱姜，料酒，最后浇上些食用油就ok了
掌握好火候和时间不要太老就可以了