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甜香酥脆——自制【琥珀桃仁】 (组图)

2010-12-02 12:27阅读:
甜香酥脆——自制【琥珀桃仁】 <wbr>(组图)

丁丁当当四岁八个月零9天

秋天新核桃上市,冬天则正好用来滋补,首当其冲的就是其补脑的功能了,所以总是想让儿子们多吃点儿核桃,当真可怜天下父母心!

其实家里一年四季都没有断了核桃的供应,曾经不辞辛苦地泡核桃仁剥核桃皮再打碎了添加到儿子们的辅食里,等小哥俩大些了后,不再打碎,但也还是剥皮去了涩味后再给儿子们吃,当儿对核桃的喜爱超过哥哥,现在每天早上的五谷豆浆里也都是加了核桃仁的,满满一杯暖心暖胃再补脑。

某天在超市遛跶时看到琥珀桃仁,忽然想到自己制作的应该更卫生更健康,加上小丁儿同学一向喜甜食,这个做法可能更增加儿子们吃核桃的积极性呢。

说做就做,网上搜索一番后,结合各家所长,妈妈确定了自己的制作方法,小试身手后,儿子们很给面子,再做第二次后,爸爸同志的评价也不错,哈,成功!

——核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增
强脑功能;
—— 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;
—— 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;


甜香酥脆——自制【琥珀桃仁】 <wbr>(组图)

原料:核桃仁、冰糖

做法:
【将核桃仁用清水浸泡小时,除去皮上的涩味
微波炉中高火加热核桃仁2至3分钟,到核桃仁变干变黄色出香味】
【锅内加一勺水烧开,放入冰糖至溶化,炒到汤汁发稠,加一小勺蜂蜜炒匀】
【核桃仁下锅翻炒,让所有核桃仁均匀裹满糖浆,小火收干,关火】
【撒上炒熟的芝麻冷却后即可食用】

简单好吃的琥珀桃仁就做好了,整个制作过程不用一点儿油,更营养,咬一口,甜香酥脆呢。
甜香酥脆——自制【琥珀桃仁】 <wbr>(组图)

小贴士:
1、有时间的话,不妨多浸泡一些时间,这样核桃皮的苦味和涩味能去得更彻底。
2、冰糖的多少根据桃仁的量和个人的口味决定。


这就是不用油炸更健康的爱心版琥珀桃仁,喜欢儿子们跑来找妈妈:“我要吃那个甜的核桃”,此时,妈妈的心也是甜的,因为给儿子们做好吃的,让儿子们吃得好是妈妈的一大人生乐趣!


甜香酥脆——自制【琥珀桃仁】 <wbr>(组图)

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