【好味靓汤】——酸萝卜老鸭汤
主料：鸭肉
辅料：酸萝卜、胡萝卜、泡椒、料酒、花椒、葱姜蒜、白糖、胡椒粉、盐
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【好味靓汤】——酸萝卜老鸭汤
主料：鸭肉
辅料：酸萝卜、胡萝卜、泡椒、料酒、花椒、葱姜蒜、白糖、胡椒粉、盐
做法：
【将老鸭子清洗干净，切成小块备用】
【酸萝卜和胡萝卜均切成小块儿备用】
【锅中水开后，放入鸭块儿，加入料酒、葱姜大火煮开，捞出鸭块儿沥干水分备用】
【炒锅下油烧至七成热，放入葱姜蒜花椒爆香后，倒入酸萝卜和泡椒大火煸炒2分钟】
【鸭块儿入锅煸炒5分钟，炒至鸭子出油】
【将炒好的鸭块儿和酸萝卜移入砂锅中转小火炖制90分钟左右】
【出锅时撒入胡椒粉和葱花调味即可】
小贴士：
“鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类 多，能有效抵抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，心脏疾病患者有保护作用。”
冬日进补酸萝卜老鸭汤,养胃润肺营养十足!