《超级简单的家常版酸菜鱼 》
上篇博文说完了超级爱吃鱼的当小猫轶事，妈妈接着来说和鱼有关的美食——【酸菜鱼】。
这道家常版酸菜鱼做法超级简单，也超级适口和下饭，酸酸咸咸、鱼香汤美。
主料：草鱼一条
辅料：四川泡菜、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉、香菜
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《超级简单的家常版酸菜鱼 》
上篇博文说完了超级爱吃鱼的当小猫轶事，妈妈接着来说和鱼有关的美食——【酸菜鱼】。
这道家常版酸菜鱼做法超级简单，也超级适口和下饭，酸酸咸咸、鱼香汤美。
主料：草鱼一条
辅料：四川泡菜、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉、香菜
觉得片鱼片是一件很有意思的工作，顺道比较一下南方和北方的地域差异吧：家乡的菜市场更体贴更人性化，买了鱼就有人帮着剁鱼块或者片好鱼片，服务那是相当的贴心，而身居北方，市场上卖方是老大，态度和服务都差了很多，别说帮着片鱼片了，就是剁成块也没有呀，有时还不管帮着收拾呢。
做法：
【泡菜切好备用】
【草鱼洗净，片出鱼片和鱼骨】
【在鱼片和鱼骨中分别加入料酒、胡椒粉、盐和鸡粉腌制一小时以上】
【锅内放油，油热后加入泡菜和葱姜蒜一起炒香】
【锅中加适量水，烧开后先下入鱼头和鱼骨，打去锅中浮沫，中火炖制十分钟】
【逐片下入鱼片，锅开后再煮七八分钟】
【出锅前适当调味，加入香菜即可】
这是用自己泡制的酸萝卜、圆白菜和朝天椒来做酸菜鱼
这是想念家乡的青菜了，买的酸菜鱼底料再加上自己腌的泡菜一起做酸菜鱼
别看这道菜有些酸辣，丁儿和当儿还都能参与一下呢
尤其是馋猫丁儿颇能吃辣，应了那个说法：只要好吃，再辣也不怕，哈哈！
一碗饭、一碗鱼，绝对吃饱吃美
吃完鱼肉和酸菜，来点儿酸辣鲜香的鱼汤泡饭，又是一番好滋味。
在丁当小干妈家聚餐时俺做的酸菜鱼