【烘焙心情】—— 草莓戚风蛋糕
虽不甚完美，但这个裱花蛋糕是“第一次”，所以值得纪念。
没有裱花转台，没有裱花刀，也
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【烘焙心情】—— 草莓戚风蛋糕
虽不甚完美，但这个裱花蛋糕是“第一次”，所以值得纪念。
没有裱花转台，没有裱花刀，也
没有锯齿刮板，雪上加霜的是淡奶油还准备得很不够，只抹了平面和侧面，连裱花都未能进行，好在有草莓圣诞小人儿来装饰，才不那么光秃秃，嘿嘿。
学习烘焙伊始，就打定主意儿子们八岁时的生日蛋糕一定要自己做，练了半年手，烤制蛋糕、饼干和面包都有了一定基础，还有三个月俩娃就满8岁了，试制裱花蛋糕提上日程。
即使没有相应的设备和工具，动手的热情还是超高，想着平日里不会常做裱花蛋糕，所以占地的裱花转台就不打算购置了，因地制宜自制吧，把一个大碗倒扣在桌面上，再放上一块面板就成了裱花转台。家庭自制裱花蛋糕自然要选用动物性淡奶油，虽然打发和裱花的效果不如人工合成的植脂奶油，但更健康！
有了这个“第一次”，相信下一次更完美！
【草莓戚风裱花蛋糕】
一、戚风蛋糕胚（6寸）
2、
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4、
5、
6、
7、
二、裱花材料
动物淡奶油300g，白砂糖30g，香草精适量，水果适量，玫瑰花嘴1个，裱花袋1个
在动物性淡奶油中加入白砂糖打发至8分发（呈现勾起的棱角）
三、裱花过程
1、将戚风蛋糕横剖成厚薄均匀的3片。
2、将一片蛋糕胚放到转台上，刷上糖酒液。
3、将打发好的奶油舀少量到蛋糕片上。
4、用抹刀抹平奶油，蛋糕边缘保留1cm不用涂抹到。
5、放上切好的草莓粒和黄桃粒。
6、放上第二片蛋糕片，用手轻拍中间，将蛋糕片压平。
7、重复步骤2-6.
8、将奶油舀到夹好馅的蛋糕体表面，用抹刀抹平表面，多余的抹到侧面，将蛋糕体完全遮住。
9、修正表面和侧面，将蛋糕体抹平。
10、将蛋糕体移到蛋糕底托上。
11、将剩下的奶油放入装好了玫瑰裱花嘴的裱花袋中，裱上花边或造型。
12、在蛋糕中间堆上喜欢的水果造型即可
丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。
学习烘焙伊始，就打定主意儿子们八岁时的生日蛋糕一定要自己做，练了半年手，烤制蛋糕、饼干和面包都有了一定基础，还有三个月俩娃就满8岁了，试制裱花蛋糕提上日程。
即使没有相应的设备和工具，动手的热情还是超高，想着平日里不会常做裱花蛋糕，所以占地的裱花转台就不打算购置了，因地制宜自制吧，把一个大碗倒扣在桌面上，再放上一块面板就成了裱花转台。家庭自制裱花蛋糕自然要选用动物性淡奶油，虽然打发和裱花的效果不如人工合成的植脂奶油，但更健康！
有了这个“第一次”，相信下一次更完美！
【草莓戚风裱花蛋糕】
一、戚风蛋糕胚（6寸）
- 鸡蛋 3个
低筋面粉 50克 色拉油 24克 - 细砂糖 36克（放入蛋白），细砂糖
18克（放入蛋黄），鲜牛奶 24克
2、
3、
4、
5、
6、
7、
二、裱花材料
动物淡奶油300g，白砂糖30g，香草精适量，水果适量，玫瑰花嘴1个，裱花袋1个
在动物性淡奶油中加入白砂糖打发至8分发（呈现勾起的棱角）
三、裱花过程
1、将戚风蛋糕横剖成厚薄均匀的3片。
2、将一片蛋糕胚放到转台上，刷上糖酒液。
3、将打发好的奶油舀少量到蛋糕片上。
4、用抹刀抹平奶油，蛋糕边缘保留1cm不用涂抹到。
5、放上切好的草莓粒和黄桃粒。
6、放上第二片蛋糕片，用手轻拍中间，将蛋糕片压平。
7、重复步骤2-6.
8、将奶油舀到夹好馅的蛋糕体表面，用抹刀抹平表面，多余的抹到侧面，将蛋糕体完全遮住。
9、修正表面和侧面，将蛋糕体抹平。
10、将蛋糕体移到蛋糕底托上。
11、将剩下的奶油放入装好了玫瑰裱花嘴的裱花袋中，裱上花边或造型。
12、在蛋糕中间堆上喜欢的水果造型即可
丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。