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材料：
低粉200克、高粉50克、牛奶130克左右、黄油37.5克、麦琪琳180克（裹里用）全蛋液少许、果酱少许
做法：
需要注意的是：
1、我一次基本就做一两个，够吃就成，其他的面片可以放冰箱冷冻，下次再拿出来继续用，这次的派皮用的是4折法，蛋塔用的就是这种派皮。
2、每次折完4折后都要放冰箱冷藏30分钟以上，其实冷冻也可以，但我不太喜欢，因为时间上不太好掌握，而且裹里的黄油不容易擀匀，面片周围还容易开裂。
3、好多人在叠被子的时候特别总念叨容易漏油，其实只要你操作得当，别用蛮力去擀面皮基本上不会漏的，每次在擀的时候案板上撒点高粉再擀，如果真的出现漏油现象，你也千万别紧张，只要漏的面积不太大，可以在漏油的地方摸上点高粉，然后停止操作，放冰箱里再冷藏会一样能做出好吃的酥皮。
能想到的基本就这么多了，如果大家在操作中还遇到什么问题就再问吧，总之这款点心不是很难，如果你真的爱吃酥皮，这款绝对是必学的。