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烘培，该从何做起——红茶意式脆饼

2008-09-11 07:38阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1369687290

烘培，该从何做起——红茶意式脆饼


当你制备好烘培工具，也败了许多烘培原料，接下来该做什么？为了让各位亲们少走些弯路，少浪费点银子，今天我就告诉你们，到底真正的该做的是什么，其实首选做蛋糕是最不明智的选择，屡战屡败的蛋糕绝对是阻碍烘培道路上的最大杀手，或许你已经拜读了许多筒子们做蛋糕的经验，但那些远远不够，等你真亲自上手的时候会觉得手忙脚乱，一切并非向你想想中的那么简单，大部分松软蛋糕打发上都有严格的要求，当然也有例外，比如说大家最熟悉的麦芬蛋糕，那是速成面包的一种，以后我再慢慢跟大家说明，今天咱们只说最简单的，而且对工具和材料没有特别的要求。当然，如果你什么烘培工具和材料都没，这里有8款无需烤箱的甜点，先过过瘾在说～


烘培，该从何做起——红茶意式脆饼



对于烘培来说最简单莫过于饼干，最容易上手，而且也是最容易成功的，饼干对材料的要求其实不是很高，大部分饼干只要有面粉、油、糖、蛋这四样就能做成，唯一要注意的是糖，饼干材料里大家有时会看见糖粉这种材料，千万别认为它是用食用糖就可以代替的，比如说曲奇饼干中的糖粉绝对起着重要作用，它是曲奇花纹定型的关键，超市里有卖一种叫葡萄糖粉的东西，劝各位筒子千万别买，那跟饼干里用的糖粉完全是两回事，一般糖粉我都是在网上购买的，目前我家这边的家乐福还有沃尔玛都没见有卖糖粉这种东西的，所以选择一家跟你同城的网店是必须的，5元邮费能让你少走很多弯路我认为应该算值得。

红茶意式脆饼（6长条的量）
材料：红茶包1包、水18克、无言黄油25克、糖粉30克、低粉75克、杏仁片25克

做法：
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不知道今天这博文对那位叫沫沫的童鞋是否有帮助，本来我也想向其他筒子学习，上烘培原料和烘培工具，可想了想还是算了吧，毕竟烘培是个无底洞，永无止尽的原料和工具，不停的败不停的败～不知道啥时候是个头，因为对你的现状不太了解，所以直接进入烘培的正题了，如果你还没有制备烘培的东西，那就去百度搜索下，会有很多博客介绍原料和工具的，应了你的事这才是刚刚开始，这只是进入烘培的第一步，以后还有更多关于烘培的话题，希望这些不光对你，对其他初学烘培的童鞋都有帮助。


烘培，该从何做起——红茶意式脆饼


找了找这里还有5款饼干，都不是很难，如果你们真想学烘培，那么就先从这里一一试起吧～

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