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干燥玫瑰茄我是在北京马连道茶城一层的一家花草店买的，至于其他地区哪儿买我就不清楚了，放进搅拌机里轻打几秒就能磨成粉状的，然后过筛几次就能得到细腻的粉末，我只过筛了两次所以并不算细腻，但这样我觉得刚刚好，能吃到玫瑰茄的渣渣，但绝不粗糙。玫瑰茄本身是紫红色的，按我这个分量做出来的效果就是这样的粉紫色，我喜欢这颜色所以也就没再多放。菠萝皮上的印印轻压就能出来效果，有的表皮我压的过重，所以烤好后皮皮开裂了，可能不够漂亮，所以压的时候千万别太使劲。表面上沾的砂糖可以根据个人的喜好，沾或不沾都由自己决定。
