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，我对这种重油而且配料丰富的面包实在说不上得心应手，只是因为圣诞节才跟着凑次热闹，不过面包味道确实不错，拍照时尝了两块，剩余的全都保存起来，准备留到圣诞节那天再吃。
史多伦(Stollen）
做法：
1.葡萄干和综合水果干混合提前用朗姆酒浸泡1夜，沥干水份备用。
2.海绵酵头中的材料混合均匀。
3.盖上保鲜膜室温发酵1小时。
4.将海绵酵头和主面团所有材料混合均匀，揉至表面光滑（无需到扩展阶段）
5.加入杏仁碎和沥干水份的葡萄干、水果干揉匀。
6.室温发酵1小时。
7.将面团分割成两等份，分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.案板撒手粉，取一份面团，将一端擀开擀薄。
9.将擀薄的一端向内折回来。
10.再向外折回去，整形好。
11.放入铺油布的烤盘中，最后发酵越1小时，发至1.5倍大。
12.烤箱预热180度，烤25分钟左右，出炉后表面刷一层融化黄油，待完全吸收后再继续刷，直到黄油完全刷完为止，待完全吸收后表面撒大量糖粉即可。
叶形烤饼（Fougasse)
做法：
1.所有材料（除黄油&橄榄油）混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段。
2.室温发至2.5倍大。
3.发酵好的面团排气，滚圆盖上保鲜膜静止松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成5mm厚的大片。
5.左右各割开3条斜口子，中间割两条竖口子，两边各剪开两条口子，做成叶子状。
拉开放入烤盘中，最后发酵至2倍大，表面刷橄榄油，烤箱预热200度，烤18分钟左右。
做法：
1.葡萄干和综合水果干混合提前用朗姆酒浸泡1夜，沥干水份备用。
2.海绵酵头中的材料混合均匀。
3.盖上保鲜膜室温发酵1小时。
4.将海绵酵头和主面团所有材料混合均匀，揉至表面光滑（无需到扩展阶段）
5.加入杏仁碎和沥干水份的葡萄干、水果干揉匀。
6.室温发酵1小时。
7.将面团分割成两等份，分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.案板撒手粉，取一份面团，将一端擀开擀薄。
9.将擀薄的一端向内折回来。
10.再向外折回去，整形好。
11.放入铺油布的烤盘中，最后发酵越1小时，发至1.5倍大。
12.烤箱预热180度，烤25分钟左右，出炉后表面刷一层融化黄油，待完全吸收后再继续刷，直到黄油完全刷完为止，待完全吸收后表面撒大量糖粉即可。
叶形烤饼（Fougasse)
做法：
1.所有材料（除黄油&橄榄油）混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段。
2.室温发至2.5倍大。
3.发酵好的面团排气，滚圆盖上保鲜膜静止松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成5mm厚的大片。
5.左右各割开3条斜口子，中间割两条竖口子，两边各剪开两条口子，做成叶子状。
拉开放入烤盘中，最后发酵至2倍大，表面刷橄榄油，烤箱预热200度，烤18分钟左右。