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煩煩--南瓜戚风蛋糕方子,(有少许变动).

原料:
A.蛋黄---5个 B.蛋白---5个
糖粉---30g 糖粉---60g
油---45ml 白醋---1/4茶匙 (我没加.)
橙汁---50g
南瓜泥---50g(我加90克.)
苹果泥---40g(我没加.)
低粉---90g
泡打粉---1小勺(我只用了1/4小勺)
制作过程:

1.先是在做好的蛋黄糊中加入南瓜泥,搅拌均匀即可
2.筛入低粉+泡打粉
3.搅拌均匀
4.取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
5.倒入剩余的蛋白霜中,轻柔的,上下翻动的搅拌均匀
6.倒入模具中
7.180度---45分钟即可
8.出炉后倒置冷却.脱模即可

我用8寸模烤的;南瓜泥是用叉子压的,依稀可见南瓜块的影子;放橙汁是想象会对蛋糕色泽有帮助,我也喜欢橙汁味;在烤制时就非常的香,色泽非常好,我喜欢橙色的食物,

南瓜戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕


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