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海苔奶酪戚风小蛋糕

2008-12-06 20:50阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1378482381

海苔奶酪戚风小蛋糕

粉嫩粉嫩的样子,好喜欢哦,吃之前我都先欣赏一番,小小的蛋糕吃起来也没负担,加了海苔和奶酪有点特别,我觉得加了奶酪的戚风口感特别细腻,这次家里就剩这些奶酪了,再多加些会更味美吧。

海苔奶酪戚风小蛋糕 （成品：小号蛋塔模11个+小号麦芬杯7个）
原料:
A.蛋黄---3个
B.蛋白---4个
糖粉---10g 糖粉---45g
玉米油---40ml
低粉---80g
奶油奶酪---25g
牛奶---40g
海苔碎---5g

制作过程:

1.奶油奶酪加牛奶隔水融化,加糖,加蛋黄糊中搅拌均匀,再分次加入色拉油,搅拌均匀。
2.筛入低粉拌匀。
3.蛋白分次加糖打至硬性发泡。
4.取1/3的打发的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
5.倒入剩余的蛋白霜中,上下翻动的搅拌均匀,加入海苔碎拌均匀。
6.装入一次性模具8分满。
7.170度，烤23分钟即可。
注：麦芬杯比蛋塔模装的面糊稍多，时间是根据麦芬杯来烤的。

海苔奶酪戚风小蛋糕

海苔奶酪戚风小蛋糕





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