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红豆炼奶饼干

2009-01-04 12:15阅读:
红豆炼奶饼干

做红豆派余下的红豆沙,加上剩余物资炼乳做了这款饼干,低糖低油,有奶香和红豆的香气,我觉得不错。
太心急了,冻的时间不够长,切片时有点变形了。
整形时利用了装锡纸的纸盒,正好是长方体的,省力得多。

红豆炼奶饼干

材料
中筋面粉115克,玉米淀粉45克,红豆沙150克,糖40克,玉米油40克, 蛋黄1个,炼乳2大勺,盐一点点,小苏打1克,泡打粉1小勺。

制作方法
1.中筋面粉、玉米淀粉、
泡打粉和小苏打混合过筛。
2.玉米油加糖加盐加蛋加炼乳,打匀。
3.再加入红豆沙拌均匀,筛入做法1的混合物。
4.揉成一团,用一张保鲜膜把面团放入,整理成长方体,放入冰箱冷冻2-3小时。
5.取出切片,排入烤盘。
6.175度,烤25分钟,转160度烤15分钟,再转150度至烤干。




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