开始中秋月饼之旅。
不知道有多少人真的喜欢甜腻腻的月饼,却仍是在每个八月的月圆之夜,占据了团圆席上的主位。吃月饼成了团圆的标志,哪怕是油腻过甜不利于健康,仍是让人心甘情愿的接受。团圆之夜,家人围坐一起吃月饼,浓浓的亲情充满甘甜。
相对于传统月饼,这样的花式小月饼健康得多:无油、少糖、内馅外皮都是豆子,营养丰富;而且口感极其细腻。只是需要多一些时间,耐心地花些心思来做。
********************* 豆沙芸豆小饼 *********************
材料:白芸豆,豆沙馅,糖,糕粉适量
做法:
1、芸豆洗净浸泡一天后,剥去外皮(芸豆泡后皮很容易去掉)
2、加水煮熟,一定要熟透,不要着急慢慢煮吧
3、捞出煮熟的芸豆,沥干水份,过筛或用搅拌机打成芸豆泥,根据口味加些糖拌匀
4、取少许芸豆泥,用手压成圆片,放上内馅,包成圆球