最早在港台剧里知道有种面包叫菠萝包,那时天真地以为是因为面包里面夹了菠萝馅。而从外观看,那面包并不像剧中人形容的那样吸引人。
忘了是什么时候知道菠萝包里并没有菠萝,真正的菠萝包甚至没有馅。吃过后发现它的味道确实很吸引人,而且就像家人吃过后说的那样:菠萝的皮最好吃了。
我仍是喜欢在圆面包里夹上馅,当然,不会是菠萝。
************ 菠萝包 **************
数量:9个(小)
我喜欢个子小小的面包,其实有点麻烦,这些材料,做成4、5个大包正合适
面包体
材料:高筋粉250克,细砂糖50克,盐2克,干酵母4克,水120克,全蛋液25克,无盐黄油25克
做法:
1、后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵约1小时至2倍大
2、发酵好的面团

