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【椰香乳酪包】:想念雪

2008-12-28 10:33阅读:
【椰香乳酪包】:想念雪

北京总是不下雪。

据说近郊远郊下过几场大小不一的雪,但是我所住的地界,今年真是一片雪花还没有收获。

小时候住平房,经常是清晨醒来,门外堆着厚厚的雪,虽不至于推不开门,对于当时尚年幼的我,那也是一片雪山般的壮观,足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏,生活却充满乐趣,那成堆的雪,胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情,那白色的雪花里,不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味,满天满地的雪,够我们玩一个冬天的。

只是,这样的雪,已有多少年没见到了。我长大后,开始不喜欢冬天,因为雪,越来越少了。

不下雪,天再冷,冬天的感觉也不强烈。下了雪,更有过年的感觉,马上过年了,雪,何时会来呢?

面包上沾了椰蓉,有点片片雪花的感觉。。。。。。


***************** 椰香乳酪包 ******************

材料:
面包:
高粉....................300克
细砂糖..
.................20克
盐........................2克
酵母粉....................6克
鸡蛋.....................30克
水.......................85克
汤种.....................84克
无盐黄油.................22克
椰蓉.....................适量

内馅:
奶油奶酪.................100克
葡萄干....................30克
做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可
【椰香乳酪包】:想念雪

做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段
2、温暖处发酵至两倍大
3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟
4、每份面团包入一份馅料,收口处收紧
5、面团表面沾一层水,在椰蓉里滚一滚,使表面沾满椰蓉
6、直接放入烤盘,最后发酵约40分钟
7、烤箱预热180度烤约12-15分钟

【椰香乳酪包】:想念雪

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