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【香辣牛蹄筋】:无辣不欢

2009-08-28 09:59阅读:
【香辣牛蹄筋】:无辣不欢

七夕当天他出差了。
自己在外面逛,买了只蝈蝈。
卖蝈蝈的老大爷听了半天,选了这只叫声超级大的。
但是把这个小东西拴在包上那一刻起,人家就没声了,我逛了一路,它沉默了一路,我想大概是饿的。
回家切了胡萝卜喂它,逗了半天,还是不叫,真有个性!
待夜深人静我刚要睡着,人家突然开心地唱起来,歌声嘹亮,划破夜空。
一个人的七夕之夜,过得一点不寂寞~~~


一家人都是无辣不欢,不辣不过瘾。

天气渐凉,又开始明正言顺的吃辣,秋风起,辣椒香~~~~

香辣牛蹄筋,很香很辣很下饭,还有,很美容~~~~

吃香喝辣的日子,幸福~~~~

******** 香辣牛蹄筋 *********

材料:牛蹄筋300克,葱段、姜片、大料;干辣椒,花椒数粒,生抽、料酒、醋、香油、盐,糖

做法:
1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟
2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块
3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅

备注:
1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了

【香辣牛蹄筋】:无辣不欢

【香辣牛蹄筋】:无辣不欢

有点嚼劲儿,就着又香又辣的味道,非常过瘾
【香辣牛蹄筋】:无辣不欢






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