海苔就是紫菜，但紫菜不全是海苔。
如果觉得这个说法有点晕，那就这么理解：海苔，就是加工过的紫菜。
变成海苔的紫菜显然比当紫菜时高级多了，作为零食被摆在超市最显眼处，包装精美，价格扶摇直上。普通紫菜却永远是默默地蹲在角落里，身价低廉，毫不起眼。
紫菜真的很不受重视，买回家一包，很长时间都用不完。不如自己把紫菜做成海苔，香喷喷的小零食，佐餐拌饭，香气诱人。
紫菜虽不起眼却是一种非常好的营养食物，尤其含有绝大多数植物性食物所不含有的维生素B12。大家都知道缺铁可引起缺铁性贫血，而维生素B12缺乏可引起巨幼红细胞贫血。所以纯素食者要注意维生素B12的摄取。那就经常吃些紫菜，还有海苔吧。
在笨鸟的博客里学来的小菜，想看原文请看这里：自制拌饭芝麻海苔。
在做的时候有一点不同，笨鸟的方法是锅热后炒20秒即可，否则紫菜会炒糊发苦。但我炒了有一分钟，也没糊，味道也不苦。可能是锅不同，火的大小也不同，所以