燕麦片汤圆，看起来颇像小号的清蒸狮子头。
又到了吃汤圆的日子。
很多人爱吃汤圆，但汤圆却不能算是很健康的食物。因为糯米粉过于黏糯，馅料中难免糖油含量过高。尤其是南方人爱吃的肉馅汤圆，甜馅中也往往会加入很多猪肉，脂肪含量过高。
从营养素来说，汤圆中基本是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维则非常少。
所以，俺在厨房里自主研发出一款新式健康汤圆，弥补了普通汤圆的不足之处，使这种传统元宵节的小点心健康了很多。
方法其实很简单，在糯米粉中加入燕麦片即可，这样蛋白质、矿物质、膳食纤维的含量大大提升，糯米粉的黏糯也得到了中和。
关于燕麦片碎的量，我尝试了两个比例，一种为1：1，另一种是将燕麦片碎加到2/3的比例。结果显示，糯米粉的黏性真是厉害，仅有1/3时都有非常好的黏合作用。当然口感也会有相应的不同，燕麦片越多，软糯的程度越低。所以这个比例其实可以根据喜好进行调整的。
加了健康的燕麦片，吃起来会较易于消化，营养也丰富了很多，还能够带来相当好的饱腹感，