土豆猪肉肠(模具版和锡纸版):在家也能做肉肠

2018-01-10 09:02阅读:
土豆猪肉肠(模具版和锡纸版):在家也能做肉肠
在家也可以做肉肠,现在有卖硅胶的肉肠模具,把肉泥调好一蒸就可以了,非常省事。
做肉肠和做肉丸、肉糕的前半部分都是一样的,都是打好肉泥调好味,然后再做成不同的形状。
这对于小朋友来说是增加进食兴趣的好方法,变幻花样能更好的吸引小朋友。
如果没有肉肠模具,用锡纸做也可以,后面也有锡纸的做法。
土豆猪肉肠(模具版和锡纸版):在家也能做肉肠
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******** 猪肉肠 ********
材料:猪里脊100g,土豆50g,胡萝卜30g,鸡蛋1个,小葱2根
工具:搅拌机,香肠模具
做法:
1、将处理干净的猪肉、胡萝卜、土豆分别切成小块,小葱切碎
2、将切碎的全部材料倒入搅拌机中,打入鸡蛋
3、再加入适量水,搅打成泥,注意全部材料都打成泥,避免胡萝卜和土豆还有颗粒
4、打好的肉肠盛入香肠模具中,表面抹平
5、盖好盖子,放入蒸锅中蒸20分钟即可
小贴士:
1、土豆提供了淀粉,搅打肉泥时无需再加淀粉
2、加的水量需要能够把材料完全搅成泥,可少量先加一些,看搅打的状态再继续加
3、胡萝卜、土豆都可以不放或换成其他食材。如果没有淀粉类食材,则需要加入约15g淀粉
4、肉泥中没有加盐,如果给一岁以上的小朋友吃,可以少量加些盐,不加也完全没问题
土豆猪肉肠(模具版和锡纸版):在家也能做肉肠
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土豆猪肉肠(模具版和锡纸版):在家也能做肉肠
锡纸版肉肠
肉泥的做法是一样的。
锡纸裁成小块的长方形,然后把肉泥放在靠近一边,摆成长条状
轻轻卷起成卷,并把两条拧紧
上锅蒸熟即可
注意:
1、肉泥不能太多,否则容易挤出来
2、肉泥是很稀软的状态,所以卷的时候动作尽量轻柔
3、最后拧成糖果的样子就行了
土豆猪肉肠(模具版和锡纸版):在家也能做肉肠
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