三文鱼的今生来世(组图)——走进新西兰④
2008-11-04 08:12阅读:
厚氏画龙点睛语:新西兰是人类最佳宜居地之一。是世界发达国家之一。新西兰在南半球。眼下南半球是暮春。实行夏令时和北京时间相差五个小时。新西兰主要由南岛和北岛组成。南岛属南极地壳板块向北漂移而形成。北岛是亚洲板块由印尼向南漂移而形成。南北两岛地质、气候、风土人情大异其趣,天壤之别。新西兰是人间的天堂。
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在我的心目中,始终认为三文鱼只能在深海中生存,去皇后城的路上才知道,它属于洄游鱼,幼儿园和养老院都在淡水区,而打天下都是到深海去,因此三文鱼幼苗时是可以网养的。
三文鱼的洄游近乎不可思议。鱼儿不辞辛劳千里迢迢洄游上千公里返回自己原出生栖息地。从大洋一进入淡水以域,三文鱼便停止进食,凭着身体脂肪中储存的能量,成群结队,用十几天的时间克服洄游路上种种艰难险阻,急流和险滩,甚至会有跳龙门一样的跳跃和冲撞。逆流而上的洄游路程十分的艰辛。有时鱼群几乎挤满了一些河段,河水如沸腾了一般。牠们原本含量极高的体脂肪,会随着溯洄、产卵的过程日益减少达90%,甚至更多。
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为何三文鱼在茫茫大海中能找到方向和路径,跋涉上千里,准确无误地回到出生地,至今科学家也不能破解,仍然是个谜。
三文鱼,这一在地球上生存了5千万年之久的生物物种,经历了一次又一次的洪水、干旱、火山爆发、冰川消融和瘟疫流行,它们顽强地生存了下来。周而复始地继续着自己的从淡水到咸水,又从咸水到淡水的奇迹般的生命循环。然而仅仅近一百年间,由于人类的贪婪和工业污染给地球带来的灾难性后果,以及人为的大肆捕捞,回游的10条鱼中,有8条被人类捕捉,最终到达出生地的只有2条。野生三文鱼正不断减少,面临消亡的危险。
面对三文鱼壮烈的生命和一往无前的勇敢精神,想必很多人的内心都会受到深深的震撼,和诸多的生命启示,敬畏之情也油然而生。难怪有很多的游人看过三文鱼回流以后,发誓再也不吃三文鱼了,何其忍心哪?如何不要人为地阻断他们的生命历程,和避免增加其苦难,是值得深思的。
三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此,三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克),营养学研究证明,omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率,还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处,对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
三文鱼通常3年长大成熟,临近产卵期的三文鱼,在深藏其身体内一种神秘基因催动下,不辞辛劳千里迢迢踏上返回原栖息地的征程。从大洋一进入淡水域,三文鱼便停止进食,凭着身体脂肪中储存的能量,成群结队逆流而上,用十几天的时间克服洄游路上种种艰难险阻,徊游几百或上千千米到达自己的出生地。在那些它们生活过的清澈溪水的砂砾河床上,产下成千上万的鱼子,然后便静静地安眠在故乡小溪青翠的绿荫下,完成了它奇迹般的生命循环。为了回家产卵,三文鱼经历了“逆水搏击”的艰辛、“跳高门坎”的磨难和“献出一腔热血”的牺牲,这种精神令人感动。三文鱼的伟大母性品格,千里迢迢寻根认祖的人格精神,令人难忘和赞赏。
据介绍,每一种不同年龄的三文鱼每年都洄游数百次,每年7月至10月更是它们回“家”的高峰季节,它们成群结队,游历数百公里,而在南半球则正好相反。由于独特的遗传,即使离“家”再远,三文鱼也能找到自己的出生地。每年8月,在温哥华就可看到三文鱼洄游和产卵的景象。在三文鱼产卵高峰期,成群结队的三文鱼浩浩荡荡从太平洋进入加拿大西部森林中的卡皮兰诺河,逆流而上。鱼群艰辛地跳过一级级高高的“门坎”———小瀑布,最终来到它们出生的地方———温哥华市的卡皮兰诺河三文鱼孵化场。当它们跳过这一道道“门坎”进入孵化场时,已是全身红透,据说是因为用力过猛,崩裂了血管,殷红的鲜血浸透全身肌肤所致。在那里,完成新生命的繁衍过程。当雌鱼产完卵、雄鱼射完精后,它们便安安静静地“撒手人寰”了。此时,它们已经遍体鳞伤,陈尸水面,鱼鳞浮动,在撞得头破血流之后结束了壮烈的一生,河水也被映红了……
人类是否已经意识到自己错误的严重性和纠正这一错误的紧迫必要性?!正如一位印第安酋长所说,三文鱼是我们人类的朋友,我们必须学会尊重它们。

该三文鱼饲养站网内饲养的三文鱼幼苗

网内饲养的三文鱼幼苗

正在准备售卖的三文鱼

正在售卖的精包装的三文鱼肉

三文鱼肉质鲜嫩、营养价值高

三文鱼肉质鲜嫩、营养价值高

三文鱼肉质鲜嫩、营养价值高
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