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六合夜市还有很多外来美食，不过这些外国美食并不在我的“猎捕”范围，没办法，肚子有限，只能割舍了。
还有一家很正宗的土耳其冰激凌，依然保持着土耳其冰激凌的传统卖法，要逗你几次才能让冰激凌真正落到你的手里，有趣的售卖过程引得一堆人围观。
在台湾逛夜市，看见排队的就跟着排肯定没错。这家烤肉摊围着很多人，于是进去探个究竟。
一大排烤架上都是烤得焦黄的鸡翅、鸡腿等等，看起来似乎烤得有点过，但味道却实在是好，难怪这么多人排队。平时喜欢蜜汁口味烤串的朋友一定不能错过。
特别介绍一下下面这个：这个是鸭血糯米糕，算是台湾的一个特色，一般在做卤味的地方都有。没想到烤了以后里面又软又糯，再搭配上秘制的酱料，味道竟然出乎意料的好。
台南最著名的小吃估计就是担仔面了，看到这个红灯笼，就找到了担仔面的摊子。老板娘就做在中间，面前摆放着各种食材，两侧摆放着炉灶，再外面是一排小矮桌，食客们就围坐在炉子旁边点着自己喜欢的面。
简单的白汤煮面，浇上精心调制的肉燥和汤头，再放上一只虾，就做成了一碗担仔面。味道并没有像看起来那样浓油赤酱，而是台湾人所擅长的咸鲜口味，担仔面里的肉燥就是每摊主的秘籍了。
高雄夜市绝对不能不喝的就是木瓜牛奶！熟透的木瓜才会有那种诱人的香味，加上浓郁的奶香，只喝了一口，便让人爱上了它。需要提醒大家注意的是：木瓜牛奶必须在两个小时内喝完，否则放置时间长了，木瓜和牛奶就会分离，原有的口感就会失去，味道也会改变。
招牌上写满了食客们对它的赞美和留恋。
准备制作木瓜牛奶了。原料很重要，木瓜的深橙色代表了它的成熟程度。
制作过程其实很简单，把木瓜和鲜奶放入搅拌机中粉碎并搅拌。
为了增加奶香味，还加入了乳玛琳（应该是植物黄油一类的东西）和另外一种白色粉末状调料。
做好啦！装杯！
一定要认准摊位呀，不同家的味道也会不同。不过在摊位的选择上，领队和当地导游发生了分歧。上面那家是当地导游介绍给我们的，而下面这家是领队介绍的。两家人气都很旺，不过我实在没有肚子再买一杯进行比较了，估计两家都很好喝。
在高雄夜市的最后一样吃的就是杏鲍菇了。在北京，杏鲍菇一般用来炒菜、烧烤或者放在汤里。而这里比较有特色的就是用做盐焗鸡的方法来做杏鲍菇。
摊主是一位年轻人和一位年长者。年轻人在卖盐焗杏鲍菇。
杏鲍菇被切成滚刀块，看起来和鸡块还真像。放一块在嘴里，里面是软嫩的，似乎还保留有一些汁水，嚼起来又有一些咬劲，竟然十分有吃肉的感觉。杏鲍菇和鸡肉一样，本身没有什么味道，很容易被调料的味道所主宰。用杏鲍菇来代替鸡肉，这道小吃实在是有创意又美味，尤其对于喜欢素食的朋友，值得品尝。
年长者正在烤杏鲍菇，看到我的镜头，有些不好意思，停了手里的活，让我照相。
第三站：花莲夜市。
我们所入住的饭店并不在花莲市区里，去之前知道花莲市内有一个靠海的夜市，但想来并不是这个。小小的花莲，竟然有不止一个夜市，可见当地人对于夜市这种形式的喜爱。这个夜市是同行的人偶然发现的，虽然已经是晚上九点多了，我们还是拿着相机去看看这里的夜市都卖些什么。