端午节照例是要吃粽子的，这是传统习俗，据说是为了纪念投江的屈原。
中国自古就盛产美食，单是粽子品种就多到数不过来，做法也多种多样，甜、咸、碱、肉、豆、海鲜……均可入粽，几乎所有的食材，都能作为粽子的原料。
小时候也过端午的，那时候多称“五月节”。那个物资极其贫乏的年代，饭都难于吃饱，更遑论粽子这等稀罕之物，端午节往往是没有粽子吃的，叫“五月节”，大约可以淡化大家对粽子的期待。
虽然没有粽子，但“五月节”还是要过的，也有一种“五月节”食物——煎麦饼，以大麦粉为原料，加水调成糊状，在热锅里摊开煎成饼状。
但“煎麦饼”并非纪念屈原，而是为了“补天”。
这一习俗源于民间的传说。
进入雨季，雨水断断续续，延绵数月，潮湿霉变困扰着人们的生活，这种天气大致要至农历五月初五的“五月节”过后才会结束。这一天，家家煎饼，喻为堵上天庭破漏的窟窿，好让人间过上干爽的日子。说来也神奇，吃过麦饼，天气果然开始转晴，此后的日子，除了台风带来的大雨，基本都是晴热。
改革开放以来，国家的经济发展快速，人民的生活水准逐年提高。大致从上个世纪八十年代后期始，五月初五端午节，在城镇居民中，吃粽子已然不成问题。粽子慢慢成为一种产业，不仅端午节，在任何时间，只要想吃都可以买到粽子，其花色品种，更是多到让人眼花缭乱。
粽子是大多数人喜欢的食物，我也喜欢，尤其是泉州的烧肉粽。烧肉粽在闽南地区的厦漳泉包括台湾都有，最著名的要数邓丽君用闽南话“叫卖”的《烧肉粽》，让烧肉粽火遍海外的华人社会。其悲叹而无奈的歌词，将“歹命人”辛劳奔波的生活状态以歌声呈现，那一声声“烧肉粽”“卖烧肉粽”的吆喝，穿人心怀，迄今依然在耳边回响。
烧肉粽以糯米为主要原料，基本佐以猪肉、香菇、莲子、板栗、咸蛋黄等辅料，用粽叶包裹。闽南靠海要吃海，更高级一点的烧肉粽，辅料更为丰富，除了猪肉、香菇、板栗之外，会加入虾仁，甚至鲍鱼、海参