这世上有许多美味，却不是人人皆好的。所谓众口难调，即是如此。去南方时同行人都是几顿过后便开始思念家乡味道，却独我这北方身南方心的女子对各种当地美食均甘之如饴。
能吃蛇吃猫吃鼠的广东人却似乎不吃虫子，曾发给广东朋友们炸虫子的照片，观之一个个都是避之唯恐不及的反应。听说，广东人也不吃蚕蛹，不知道是否真的如此。即使是这北方，蚕蛹也不是人人皆吃的，家人、朋友里，即是喜欢的见之眼前一亮，不吃的是看着便皱眉，就算再三鼓动，他们也不会一尝。
似我等吃货，却是从小就爱这个美味。以前是过年时方才能吃到，贵得很呢。蚕蛹富含高蛋白，几只蚕蛹就相当于一个鸡蛋，非常有营养。
以前常做的方法是炒蚕蛹和凉拌蚕蛹，前些时跟一位大哥新学了这道挂霜蚕蛹。第一次见到时很惊艳，没见过挂霜这种样子的制作，但一请教才发现原来制作方法竟是超极简单。即使是厨房新手，也会轻易制作出来。
黑黝的蚕蛹，却挂上一颗颗白粒的霜，间有青绿的小葱点缀，这道挂霜蚕蛹让像虫虫的蚕蛹也有了漂亮的外貌。咬破蚕蛹，里面的肉肉白嫩鲜柔，略带咸鲜，当真是又好吃又营养。当然，前提是你喜欢~~