爱上咖啡--奶油摩加咖啡
2017-06-07 10:01阅读：
木有咖啡机滴银还想参加咖啡比赛，怎么破？！有颗爱咖啡滴心就可以啦。
前几天凑热闹参加某个咖啡类比赛，还想要尽力做出花式，搜刮出家里与制作咖啡有关的东西，做了这次的奶油摩加咖啡，因为它不用奶泡机也能做。
做完后尝起来真是成就感满满，因为真的是太好喝了，我~很~满~意！！！
咖啡的香浓、巧克力糖浆的甜蜜、奶油的香软细滑、巧克力屑与肉桂粉各具特色的香甜与气息，组合出了一款口感非常赞的咖啡。如果有咖啡机，相信可以做得更好~~
普及一下：奶油摩加咖啡是摩加咖啡与奶油咖啡的混合称谓。最初，该咖啡从纽约的咖啡馆兴起，后在全美国推广开来。在美国，含有朱古力的咖啡叫摩加咖啡，而且，美国的奶油咖啡以使用搅拌奶油为特长，而不是使用搅起泡沫的牛奶。
每天挣扎着去上班，10点钟为自己泡一杯热气腾腾、浓香满室的咖啡，靠着它才能撑到下班啊......
奶油摩加咖啡
材料：咖啡粉15g
热水210ml
巧克力糖浆20g
淡奶油50g
糖粉1/2勺
巧克力屑少许
肉桂粉少许
制作:
1． 在分享杯上放置挂耳包，放入咖啡粉，用92度的热水，倒入约30g热水，静置约三十秒。
2． 继续倒入热水，以在中心画圈的方式倒入，等待滴滤咖啡，从第一步开始倒热水到最后滴滤完成定时3分钟。
3． 滴滤完成后移走挂耳包。
4． 淡奶油倒入小盆中，放入糖粉。
5． 打发至表面出现软尖峰即可，用刮刀集中在一起。
6． 将奶油放入裱花袋中。
7． 杯中倒入巧克力糖浆。
8． 倒入120g咖啡。
9． 用小勺搅匀。
10． 挤上奶油，浮在表面。
11． 撒些巧克力屑。
12． 再撒些肉桂粉点缀即可饮用。
小贴士：
1. 准备好材料后，提前将分享杯与杯子均用热水冲洗一下，控水后用，有利于保存咖啡的香气。
2. 咖啡滴滤后的数量不一定是120g，但最后倒入杯子时请按方子的数量。
3. 淡奶油实际用量一杯大约在30g，但太少不易打发，剩的可以再做一杯。
4. 肉桂粉味道较重，所以放一点点即可。
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