转眼农历新年就到了，2010年的春节恰与西方浪漫情人节喜相逢。据统计，两节合一的概率50年才出现一次。为了纪念这个浪漫又特殊的新春佳节，你或许可以考虑亲自下厨，为心爱的人做一顿丰盛而浪漫的法国大餐，让情人开心之余，家人也得享口福！大餐开始之前，当然少不了既美味精致又简单快捷的餐前小点，这种餐前点心连“煮”都不用，直接把食材切一下“拼”在一起即可，绝对懒人，绝对零失败率。请别小看这种傻瓜版餐前菜，话说在法国，大至传统婚宴，小至家庭宴客，都少不了它们的身影，既登大雅之堂，又进小康之家。谁说好看好吃的东西就非得花半天才做得出来呢？！下面就跟着懒人一起用10分钟来做三道零失败率的法式餐前菜：烟火腿蛋虾黄瓜吐司、烟三文鱼鲂鱼子吐司、奇异果凤尾鱼吐司，把时间省下来去做接下来的几道菜。最后附上15道懒人快手西餐，从餐前菜、头盘、主菜到甜品一应俱全。制作简单，卖相吸引，无需一掷千金，只需要准备几只漂亮的碟子和几根好看的蜡烛，便可免去上西餐厅排队等位的痛苦，在家享用一顿新年情人节大餐。祝大家新年快乐
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转眼农历新年就到了，2010年的春节恰与西方浪漫情人节喜相逢。据统计，两节合一的概率50年才出现一次。为了纪念这个浪漫又特殊的新春佳节，你或许可以考虑亲自下厨，为心爱的人做一顿丰盛而浪漫的法国大餐，让情人开心之余，家人也得享口福！大餐开始之前，当然少不了既美味精致又简单快捷的餐前小点，这种餐前点心连“煮”都不用，直接把食材切一下“拼”在一起即可，绝对懒人，绝对零失败率。请别小看这种傻瓜版餐前菜，话说在法国，大至传统婚宴，小至家庭宴客，都少不了它们的身影，既登大雅之堂，又进小康之家。谁说好看好吃的东西就非得花半天才做得出来呢？！下面就跟着懒人一起用10分钟来做三道零失败率的法式餐前菜：烟火腿蛋虾黄瓜吐司、烟三文鱼鲂鱼子吐司、奇异果凤尾鱼吐司，把时间省下来去做接下来的几道菜。最后附上15道懒人快手西餐，从餐前菜、头盘、主菜到甜品一应俱全。制作简单，卖相吸引，无需一掷千金，只需要准备几只漂亮的碟子和几根好看的蜡烛，便可免去上西餐厅排队等位的痛苦，在家享用一顿新年情人节大餐。祝大家新年快乐
!有情人终成眷属！
烟火腿蛋虾黄瓜吐司
烟三文鱼鲂鱼子吐司
奇异果凤尾鱼吐司
材料：
吐司面包片（方和圆的都行）一袋250克，烟三文鱼片2大片，烟熏火腿片2大片，鸡蛋1个，虾仁数颗，奇异果（猕猴桃）1个，牛油果1个，黄瓜半条，鲂鱼子（oeufs de lompes红和黑）及三文鱼子适量，罐装或盒装橄榄油凤尾鱼8到9条，洋香菜（欧芹）少许，小茴香若干
调料：
蛋黄酱适量，沙拉香草若干，普罗旺斯草若干，persillade少许
做法：
烟火腿蛋虾黄瓜吐司做法
烟三文鱼鲂鱼子吐司做法
奇异果凤尾鱼吐司做法
上碟后撒上香草粉就可以开吃啦！
懒人小TIPS：
1.
2.
3.
4.
懒人题外话：
西餐食材小扫盲：小茴香（来源互联网）
茴香有大茴香、小茴香两种，前者属木兰科，后者属伞形科。小茴香，又名香丝菜，称谷茴香，嫩叶可食，果实作香料用，亦供药用。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香是多年草本植物，与芹菜和胡萝卜同科。小茴香主要产于埃及和印度，和茴香味道相似，但是比较香甜。小茴香是一棵很高很香的草，大约2米高，叶子可达到40厘米。花朵是伞形的，5-15厘米的伞有20-50朵小花。种子是米粒形状，4-9毫米长。小茴香来自南欧和西南亚，现在太平洋中夏威夷和斐济也大量引进培养。新的小茴香用籽发苗。小茴香在五代时由波斯传入中国。小茴香籽（见右图）作为调料的历史悠久。它在中国是用来炖肉，茎叶用于制作饺子馅，在欧洲则常用于烹调鱼类。印度人除用在很多咖喱里头，还把它烤香（有时稍加糖），在饭后吃一小勺消口臭。
*******************15道法国疯快手西餐尽在懒人厨房（点击图片看做法）*********************
10分钟做三道零失败率圣诞大餐餐前菜
烟火腿蛋虾黄瓜吐司
烟三文鱼鲂鱼子吐司
奇异果凤尾鱼吐司
吐司面包片（方和圆的都行）一袋250克，烟三文鱼片2大片，烟熏火腿片2大片，鸡蛋1个，虾仁数颗，奇异果（猕猴桃）1个，牛油果1个，黄瓜半条，鲂鱼子（oeufs de lompes红和黑）及三文鱼子适量，罐装或盒装橄榄油凤尾鱼8到9条，洋香菜（欧芹）少许，小茴香若干
调料：
蛋黄酱适量，沙拉香草若干，普罗旺斯草若干，persillade少许
做法：
烟火腿蛋虾黄瓜吐司做法
烟三文鱼鲂鱼子吐司做法
奇异果凤尾鱼吐司做法
上碟后撒上香草粉就可以开吃啦！
懒人小TIPS：
1.
2.
3.
4.
懒人题外话：
西餐食材小扫盲：小茴香（来源互联网）
茴香有大茴香、小茴香两种，前者属木兰科，后者属伞形科。小茴香，又名香丝菜，称谷茴香，嫩叶可食，果实作香料用，亦供药用。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香是多年草本植物，与芹菜和胡萝卜同科。小茴香主要产于埃及和印度，和茴香味道相似，但是比较香甜。小茴香是一棵很高很香的草，大约2米高，叶子可达到40厘米。花朵是伞形的，5-15厘米的伞有20-50朵小花。种子是米粒形状，4-9毫米长。小茴香来自南欧和西南亚，现在太平洋中夏威夷和斐济也大量引进培养。新的小茴香用籽发苗。小茴香在五代时由波斯传入中国。小茴香籽（见右图）作为调料的历史悠久。它在中国是用来炖肉，茎叶用于制作饺子馅，在欧洲则常用于烹调鱼类。印度人除用在很多咖喱里头，还把它烤香（有时稍加糖），在饭后吃一小勺消口臭。
*******************15道法国疯快手西餐尽在懒人厨房（点击图片看做法）*********************
10分钟做三道零失败率圣诞大餐餐前菜