Q弹爽脆、香味浓郁的“酱烧千叶豆腐”

2017-05-08 08:25阅读:
Q弹爽脆、香味浓郁的“酱烧千叶豆腐”
逛市场买菜的时候看见有千叶豆腐卖, 赶紧买了几袋回来,准备放在冰箱慢慢吃。 最初接触千叶豆腐是在外面餐桌中, 当时就被它Q劲和爽脆口感所喜欢,每次吃都觉得味道非常好, 因此惦记上了。其实千叶豆腐不仅口感好,而且营养价值也是很高的,它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,低脂、低碳水化合物还富含蛋白质。
千页豆腐, 不仅具有独特的Q弹爽脆的口感, 而且还具有超强的汤汁吸收能力,很容易入味,适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临,女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己,为了更快了让自己瘦下来,那吃的方面一定要注意。 豆制品不仅营养好,还是很好的减肥食品,女人不仅能解馋还能保持自己的苗条,何乐不为呢?
我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来, 再用它来炒酱(这步很关键哟, 它能让酱味更香更浓), 再加入多孔的千页豆腐进去翻炒,这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁,软嫩中又有着Q弹韧性十足,吃起来当真不是肉肉,胜似肉肉,非常入味鲜美,是一道超级棒的下饭菜。做素菜想做得好吃诀窍,万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份,因此这道菜就加了一点猪五花肉,目的就是让豆腐的汤汁更鲜美哟。
Q弹爽脆、香味浓郁的“酱烧千叶豆腐”
【酱烧千叶豆腐】
原料: 五花肉片 50克 千叶豆腐 1块 黄豆酱 1大勺 蒜薹 1根 红辣椒 1个 姜蒜 2片 生抽1小勺 料酒 1小勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入五花肉片进去煸炒; 3. 煸炒出微微出油后放入姜蒜片进去煸炒; 4. 爆香后加入少许料酒和生抽翻炒, 帮助去腥; 5. 再加入黄豆酱进去翻炒(记住哟, 酱料一定要提前用油煸炒才会吃起来更香,而且帮助去除肉的油腻)
; 6. 翻炒几下后倒入千叶豆腐块进行继续翻炒; 7. 加入少许水进去焖煮两分钟; 8. 再加入适量的盐调味; 9. 放入蒜薹粒和红辣椒翻炒均匀即可
Q弹爽脆、香味浓郁的“酱烧千叶豆腐”
10.盛入盘中。
Q弹爽脆、香味浓郁的“酱烧千叶豆腐”
小贴士:1. 五花肉要微微煸炒出油; 2. 记住重点哟, 黄豆酱煸炒过后更香更浓,还帮助能去除肉的油腻; 3. 放入蒜薹粒和红辣椒是为了增色,可以看个人口味增减。
Q弹爽脆、香味浓郁的“酱烧千叶豆腐”
Q弹爽脆、香味浓郁的“酱烧千叶豆腐”
微信公众号: 斯佳丽的小厨房, 微信号:sjldxcf, 扫一扫,我们一起来玩转美食吧。
Q弹爽脆、香味浓郁的“酱烧千叶豆腐”