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美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”

2017-07-21 10:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1404928790

美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”
家里的小朋友特别喜欢吃鸡翅、鸡腿等，煎、烤、炸、炖。。。总是吃不够，昨天去逛超市时刚刚赶上鸡翅根做活动，很便宜，就多买来一些回来。鸡翅根是鸡翅的一个部分，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，鸡翅富含强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，它还所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。


买了两个土豆来搭配它， 土豆被称为“十全十美”的营养产品，富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。 土豆主粮化，从菜变饭，符合当前膳食多元、饮食健康的追求， 用它来代替主餐，对控制体重很有好处， 爱美的美眉一定不要错过这道美味哟。


土豆烧鸡翅根，绝对是一道美味的佳肴，土豆吸收了鸡肉的味道，变得非常美味；鸡翅的肉质滑嫩鲜美与土豆的软糯可口，两者相得益彰，特别是在烧制的过程中加入一勺黄豆酱，酱香浓郁，不仅让营养更全面，也让口味升级。绵软的土豆入口即化，金黄色的鸡翅根肉香四溢，吃完土豆和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来捞饭，一点都不会浪费，真的好吃不可挡。
美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”
【酱烧土豆鸡翅根】
原料： 鸡翅根 6个 土豆 2个 黄豆酱 1大勺 姜葱 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入土豆块进去煎一下； 3. 煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用； 4. 热锅凉油， 放入姜片进去煸炒一下；5. 放入鸡翅根进去煸炒； 6. 炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒；
美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”
7. 翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒； 8.加入没过原材料的水，再加入少许生抽上色； 9. 加盖炖煮10分钟； 10. 放入刚才煎过的土豆块，继续加盖炖煮五分钟； 11. 加入适量的盐调味，大火收汁即可； 12. 盛入小钵中，表面撒上小葱末。
美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”
小贴士：1.土豆切成滚刀块后用油煎一下，这样煮的时候不易熟烂； 2.煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来，微微发黄；3. 煸炒黄豆酱这样出来的味道更香，加入点生抽帮助上色； 4. 先炖煮鸡翅根至八成熟，再放入土豆进去一起炖煮，炖煮好后加入盐等调味。
美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”

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