前几天川菜馆点了道干煸土豆，上菜后知道实际上就是干炸土豆丝，蛮喜欢它的香脆劲，回来后就赶紧山寨了一把，让土豆丝也飘上了咱家的餐桌
主料：土豆，食用油，精盐，干辣椒，油辣子
制作：
1.将土豆削皮洗净，刨成丝（注意小手哦，别刨到最后把肉丝一块刨进去了哈），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分
2.热油锅，放入油辣子，再放一点盐即防止油花四溅又可以让土豆丝在炸的过程中吃进点咸味，油热至七成热模样，下土豆丝，一般要炸两遍，至金黄酥脆即可，不要炸焦了哦，第2遍炸的时候把干辣椒一起放进去
3.滤油出锅装盘，撒一点盐拌一下
主料：土豆，食用油，精盐，干辣椒，油辣子
制作：
1.将土豆削皮洗净，刨成丝（注意小手哦，别刨到最后把肉丝一块刨进去了哈），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分
2.热油锅，放入油辣子，再放一点盐即防止油花四溅又可以让土豆丝在炸的过程中吃进点咸味，油热至七成热模样，下土豆丝，一般要炸两遍，至金黄酥脆即可，不要炸焦了哦，第2遍炸的时候把干辣椒一起放进去
3.滤油出锅装盘，撒一点盐拌一下