庆城路。光饼、锅边和闽王祠

2009-11-30 06:23阅读：

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新浪福建生活首页推荐　探访福州老街庆城路
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在福州生活了十几年，许多小巷都没有走过，所以从今年的国庆节开始，我利用每个周日的时间，寻访福州老街老店，一早出发，天黑回来，中午也舍不得休息。走在福州的老街，品读福州的历史文化，尝着老福州美食，对这个城市有了更深的热爱：秀美的山与磅礴的海江交相辉映、丰富的物产、宜人的气候、深厚的文化积淀，城内有处处有温泉的独特体验，体会着什么叫宜居城市，有福的福州人！

庆城路由庆城寺寺名衍生而来。西起井大路口，穿过“元帅楼下”口，经化民后巷口和大斗彩巷口，东接五四路，是东西走向的街巷干道。庆城寺本是闽王旧宅，于后晋开运三年(946年)所建，宋大中祥符三年(1010年)赐额庆城寺，并立有高丽铜佛及二石笋木塔，大殿为木构主体建筑，二层八角形，分离三节，上节为八组城廓，中节为八组人物，下节为八组静物。二十四组都是木雕，线条清晰、镂刻精细，充分体现了当时福州木雕的艺术风格。后人为纪念闽王王审知的功绩，将其改名为闽王祠。这条古街上，不仅有庆城寺，还汇集了不少福州和各地美食，附近的居民真是有口福。

庆城路。光饼、锅边和闽王祠

庆城路。光饼、锅边和闽王祠

庆城路。光饼、锅边和闽王祠

庆城路。光饼、锅边和闽王祠

恩赐琅琊郡王德政碑　位于庆城路闽王祠内。唐天祐三年(906年)哀帝李木兄敕建，高5米，宽1.87米，厚0.29米，碳质黑色页岩，圭形，碑额篆书《恩赐琅琊郡王德政碑》，碑文楷书，叙述王审知家世及其治闽政治、军事、经济、文化等政绩。于兢撰文，王倜书。白花岗岩刻椭圆形覆莲，碑座高0.91米，宽2.14米，长2.71米。

闽王祠的开放时间：试开放，时间周六与周日上午９：００--１２：００,下午２：３０-５：００

庆城路翠竹园的福州光饼，品种十分丰富，有芝麻的，有烤肉味的，有包肉馅的，有甜味的，味道香极了。我特别推荐。

福州光饼

光饼是距今已有400多年的历史。此饼最早是百姓为戚继光抗倭大军的准备的军粮，后流传民间，故称“光饼”。此饼制作简单，食用方便，耐贮存，用绳子贯穿其中，背在身上，既便于携带，又利于作战，为战胜倭寇立下了功劳。光饼传到民间后，经历代制饼师不断改进提高，色、香、味、形更美，经久不衰。

庆城路的连江锅边，果然回头客不断。
料品丰富，现煮现做，嫩而不糊，味道鲜美，顾客络绎不绝，就着刚炸好的芋粿，那个香啊，我特别推荐。

鼎边糊（又称锅边糊），是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾、蚝干、海蛎汤中，煮制而成。与刚出锅的芋头糕、海蛎饼、虾酥等配食，是福州人最爱的早点佳品，一直流传到台湾等地。芋粿，福州传统风味小吃。以早米、白芋为主料，故名'芋粿'。做法是，将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，多与鼎边糊、肉粥、鸭羹粥、豆浆等配食。

一转弯到井大路，厦门蚝干一品粥店，蚝干鸭心粥，一碗９元，米香蚝干香。

附注：
王审知（862-925），河南光州固始人。885年随兄王潮入闽到去世，在闽总共39年，其中在榕有32年，他实行“保境安民，发展生产”的方针，富有开拓精神和采取“每以节俭自处，选任良吏，省刑惜费，轻徭薄敛，与民休息”一系列积极措施。重视社会、经济、文化三者关系和协调发展。对当时福建的社会安定及经济、文化建设与发展作出了贡献。
重视社会安定。天复元年（901年），他在福州的子城广筑罗城，周围四十里，设大门及便门十有六，水门三。天祐二年（905年）又在罗城南北两面,扩筑南夹城与北夹城,城墙都以钱纹磷砌成,因附于罗城形如半月,所以又称南门月城.后梁开平二年（908年）,又筑南北夹城。贞明二年（906年），王审知把自己的第三女琅琊郡君出嫁给吴越王钱鏐子钱传珦为妻，次年（917年），南汉主刘隐的女儿清远公主也嫁给王审知的次子延钧为妻，使闽境更加安定。
致力开展经济建设：（一）发展水陆交通。筑罗城的同时，还挖护城濠，建有去思桥、津通门等。在福州正街筑还珠门，建南关桥（今称安泰桥），开河通活桥浦，引潮贯城，建沙合桥（又名九仙桥）等。（二）扩大内外贸易。从此，福州成为我国对外贸易的一个重要港口，积极“招来蛮裔商贾”、“敛不加暴”，泉州因而闻名于世界，成为海上丝绸之路的起点城市。（三）重视农业生产，引进中源的先进耕作技术。（四）发展手工业生产。如闽北山岖，茶厂很多，官焙三十八处，民焙一千三百三十六处。在福州西南，建炉治十三所，供铸造铜钱文为“开元通宝”。后来又铸大铁钱，出现了“时和年丰，家给人足”的景象。
发展文化事业：（一）重视人才的使用。对文人杰士很爱惜，专门设有招贤院等有关机构来接待他们，聘任做闽国官员，发挥他们的才干；据《新五代史》记载，当时避乱入闽的就有王倓（唐相溥之子）、杨沂（唐相涉从弟）、徐寅（唐时知名进士）等，王审知对闽中知名人也很重视，对义存、师备、神晏等宗教界名流尊重，礼聘他们官做，如任翁承赞为相、黄滔为节度推官等；（二）创办学校，发展教育。“建四门（高等学府），以教育闽中之秀者”，知名人士黄滔等担任“四门博士”（三）搜求书籍，命管内军州搜集缮写各家遗书，奉献给唐政府，充实编史资料等；（四）修复和创建寺、塔等。兴建和修复的共有二百六十座寺和六座塔。如雪峰寺，灵山开元寺，建有：“寿山塔”和“塔院”，并在寺中藏经二套。在福州于山之麓，建“万岁寺”，“报恩多宝定光塔”，并建塔寺几百间，藏经三套，在雪峰山建枯木庵和开凿大池，在鼓山建禅院（今名鼓山涌泉寺）。建大中寺的慧光塔和乌山石山神光寺的神光塔。建木塔，俗称“新塔”（今废）。建罗汉寺等。　

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