茶必工其器,紫砂壶 2011-01-18 23:49阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1408429377 顾元庆《茶谱》中说:“品茶八要,一品,二泉,三烹,四器,五试,六候,七侣,八勋。”品茶先工其器,茶器首选紫砂,去年,我参加了祥茗茶友会在易安居、第一谈会所和九峰茗茶组织的紫砂讲座,得以向紫砂名家现场请教,后来,又阅读《续茶经》和其它有关紫砂的书籍,初步紫砂的粗浅知识。 《续茶经》为清代陆廷灿1734年撰,它把多种古书上的有关资料进行摘要分录,习茶入门者一本在手,便于查阅,十分实用。《长物志》载,茶壶以砂壶为最好,既不会夺去它的香气,也没有热水的味道,锡壶也很好。《随见录》载,洋铜茶壶,红铜外面包着锡,薄而轻巧,精致而雅致,最适合煮茶。《遵生八笺》载,茶杯只有宣窑坛的最好。苏轼尤爱用紫砂泡茶,有词句云:“铜腥缺涩不宜泉,爱此苍然深且宽。”他设计了一种提梁式紫砂壶,后人称为东坡壶,“松风竹炉,提壶相呼”,就是他烹茗独饮时的生动写照。