老公向来不喜欢吃素，属于绝对无肉不欢型，哪顿饭要是没了肉，喊一天“没肉吃”，到超市总习惯问我“这周吃什么肉？”我本来就是食肉动物，嫁了一个比我还喜欢吃肉的，哈哈。记得以前在公司，燕子跟我说“我以前觉得自己特别爱吃肉，但是遇到你以后我发现，你比我还爱吃肉，久而久之我就觉得自己不是那么爱吃肉了！”现在，我强烈的有同感了。。。
上周买的小白菜都吃不完了，每次就是鸡汤烫烫或者加点香菇炒炒，也没啥创意，这周末突发奇想的做了小白菜素盒子，老公一看是素盒子，告诉我起码炒上4个鸡蛋，我为了堵住他的嘴，扬言说不是素的，我放了小虾皮在里面！不过这盒子真的很香，也许是因为油煎的，也许是因为炒鸡蛋很多，哈哈，谁知道呢，反正很好吃，加上我的“十全大补粥”，吃了一天美美的。老公自己都说“盒子很香，没想到我大周末的竟然吃了一天素。”
我很高兴，畅想以后可以常常吃素了，哈哈～
素馅：炒鸡蛋3～4个，小白菜5～6颗，小虾皮，黑木耳，香菇，干粉丝半把，腐乳3块，盐，鸡精，香油
做法：
1.小白菜洗净，放food processer里面打碎，攥出水放入大盆准备入馅
2.鸡蛋炒散，黑木耳，香菇切末，放入馅盆
3.加入腐乳，虾皮，用剪刀把干粉丝剪短入馅
4.加鸡精，香油，盐，混匀
5.包成盒子，放入锅中煎熟
PS:入馅的鸡蛋尽量炒散炒嫩，可以多放点油；放盐的量要根据腐乳和虾皮的量调节，前面两个都有咸味，如果放的多就不用放盐了；小白菜尽量去水，否则不好包，放干粉丝进去可以吸一些水分；盒子稍微大些平些