足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸
2011-03-29 08:20阅读：
上班的时候在广州，为了减肥，每周都去逛街，光看不买，window
shopping。但是每次到上下九，必定有两个东西总让我散钱，那就是荔湾肠粉和林林牛杂屋的萝卜。当然，这两个小东西散不了几个钱，不过给我带来的乐趣那可是无法形容的哦。虽然林林的品质不是太稳定，但是好吃的滋味我还是满满的留在了脑海里
怀念有滋有味的萝卜，尝试了几次，都没有找到记忆中的味道，直到这次，萝卜终于有了上下九的滋味。因为没有牛肉，用了冻牛肉丸，反到有种特别的香味，搞得这个周末老公在超市拎了诺大一带肉丸要求回去烧萝卜吃，真是少见呦～
萝卜烧牛腩好吃不过萝卜了，不过萝卜天生就跟着一个“臭”字，老公一提萝卜就提这个字。有一次晚上用慢炖锅煲排骨萝卜汤，老公竟然半夜被臭醒了～
说实话，我就只觉得萝卜辣，从没觉得臭，就像榴莲，俺从第一天看见了就恋上了，从没觉得臭过。
老公：“这回萝卜没味儿呀！”
我：“这么好吃你说没味儿？”
老公：“不是，不是，是没臭味儿哈～”
原料：白萝卜，超市买的冻牛肉丸，香菜，老抽，耗油，糖，葱蒜
做法：萝卜切成小滚刀块；锅里下油，放葱段和蒜头炒香，然后下白萝卜；不停的翻炒，直到炒到萝卜发焦，边变得焦黄，这部大概要接近6，7分钟；然后放两勺糖和一点点老抽，继续炒；颜色炒匀以后放一勺耗油，一点盐，少许鸡精，然后放水，盖上锅盖焖上10分钟左右；打开锅盖，倒入肉丸，再来10分钟，到肉丸香味出来，这时撒上一把香菜就可以出锅了～
好吃的关键在炒这步，一定要炒够劲才有好滋味；放蚝油和糖很提味儿，老抽只要一点点上颜色就好了。
